Относно съхраняващата жлъчката диета

В острия стадий на заболяването на жлъчния мехур е желателно значително по-строга диета от изброените по-долу.
Диетата на пациентите с наднормено тегло трябва да бъде нискокалорична, т.е. освен мазнини, консумацията на въглехидрати също трябва да бъде ограничена.
От съществено значение е пациентите с жлъчка да избягват всяка храна, която те изпитват като трудно поносима.

съхраняващата

Препоръчителни и избягвани храни

Месо
Препоръчва се: Готвено, приготвено на пара, слабо месо на скара или печено месо, без телешко, телешко или добре задушен дивеч, пиле, пуйка, птици. Пост шунка, заек, суров телешки език.
Избягвайте: печени, пържени, препечени, пушени (с изключение на шунка) или панирани месни ястия, тлъсто месо или птици, напр. Гъска, патица, тлъсто свинско месо, еленско месо, пушен бекон, бъбреци, мазна шунка, телешка жлеза.

Наденички
Поради високото съдържание на мазнини, мазни, пушени или силно подправени колбаси не се препоръчват.!

Риби
Препоръчва се за: постни риби като атлантическа треска, пъстърва, щука, компо, нискомаслена камбала, варени в синьо, на пара или надути.
Избягвайте: мастни видове риби: шаран, змиорка, сардини, риба тон, аншоа; мазна, силна или кисела марината от риба, рибна салата.

Яйце
Препоръчва се: 1-2 яйца, сварени меко или разбити.
Избягвайте: твърдо сварени яйца, пържени яйца, бъркани яйца, майонеза, яйца майонеза (казино), салата от яйца, яйца от шунка.

Млечни продукти
Препоръчва се за: сладко, кисело мляко, кисело мляко, мътеница, крема сирене с ниско съдържание на мазнини (те са опаковани с мазнини, могат да се ядат до 35-40%), извара, джерва, намазани на тънък хляб - ако е поносимо.

Мазнини
Препоръчва се: масло, маргарин, растително масло в малки количества.
Препоръчва се за: царевица, слънчоглед, пшенично масло. Те са богати на ненаситени мастни киселини! Трябва да се вземе предвид индивидуалната толерантност! Обикновено се препоръчват 40 g мазнина за готвене и 20 g мазнина на ден.
Избягвайте: печена мазнина, гъша мазнина, бекон, силно загряти мазнини.

Хляб
Препоръчва се: бял, Греъм, пълнозърнест хляб.