Отказът от месо може да спаси милиони животи - доклад на WEF - Зелен доклад
Отказът от говеждо месо в полза на други източници на протеин може да спаси милиони животи и драстично да намали обема на парниковите газове, заявиха представители на швейцарската неправителствена организация Световния икономически форум (WEF).
Проучване за WEF от Оксфорд Мартин училище, университет в известния британски университет в Оксфорд, показа, че усилията за заместване на месото, особено говеждото, могат да имат огромни ползи за човешкото здраве и околната среда.
Проучването показа, че 2,4% от всички смъртни случаи в света могат да бъдат избегнати чрез намаляване на консумацията на месо, особено говеждо месо.
Проучване: Най-големите производители на месо в света не измерват своите емисии на парникови газове
В богатите страни, където консумацията на говеждо месо е висока, процентът на спасените животи може да достигне до 5%, каза WEF, организация с нестопанска цел, която организира международен форум всеки януари, на който присъстват представители на марка бизнес кръгове в ски курорта Давос в източна Швейцария.
"Най-положителните ефекти се откриват в по-богатите страни, където консумацията на говеждо месо е висока и където има особена полза от консумацията на повече фибри", се казва в доклада.
Проучването не дава ясни цифри за броя на хората, които умират всяка година от хранителни заболявания, но WEF заяви, че замяната на месни протеини с други протеини "може да предотврати милиони ненужни смъртни случаи всяка година".
Освен това търсенето на месо ще продължи да расте, тъй като населението на света може да достигне прага от 10 милиарда души до 2050 година.
"Ще бъде невъзможно да отговорим на това искане", предупреди изпълнителният директор на WEF Доминик Угрей в изявление.
Той подчерта, че „иновациите на продуктите, подобреното производство на говеждо, свинско и пилешко месо и усилията на потребителите да разнообразят диетата си“ могат да помогнат за подобряване на глобалното здраве, дори и човечеството да не го направи. откажете се напълно от месото.
Проучване: Европа трябва да намали наполовина производството на месо и млечни продукти до 2050 г.
Изследването разглежда 13 източника на протеини, включително говеждо, свинско и пилешко, както и плодове и зеленчуци като боб, тофу и нови гурме продукти като насекоми.
Фасулът, микопротеините (от различни гъби) и грахът предлагат по-добро здраве, с намаляване на смъртността до 7%.
Изследването настоява и за последиците от храната върху околната среда.
През 2010 г., припомнят авторите на изследването, производството на говеждо месо е свързано с една четвърт от общите емисии на парникови газове, причинени от хранителната индустрия.
Животновъдството също е заплаха за атмосферата на Земята поради огромното количество метан, отделяно от говедата в атмосферата, и увеличаването на пасищните площи в ущърб на горите, които могат да абсорбират въглерод.
„Доказателствата са ясни, нашата хранителна система трябва да се промени за доброто на планетата и за бъдещето на човечеството. Ние сме последното поколение, което може да направи всичко, преди системата да се срине ", заяви главният изпълнителен директор на Световния фонд за ламбид (WWF) Марко Ламбертини, цитиран в изявлението.