От 2021 г. търговските чипове влизат в списъка на забранените храни в Румъния
Обичате да похапвате нещо вкусно, когато гледате филм, и през повечето време избирате картофени чипсове. Те попадат в категорията закуски, от които не се отказвате, докато не приключите. През 2021 г. те вече няма да се появяват на рафтовете на магазините, така че се научете да ги приготвяте у дома, толкова вкусни и добри, колкото закупените от вас, но без Е и консерванти.
Пуканки, семена, лешници, солети, сладолед, чипс. Всички те имат общ знаменател - толкова са добри, че не се отказвате, докато не отпиете последната глътка. Те обаче не са полезни за здравето, съдържат много сол или, в зависимост от случая, захар, Е, консерванти и добавки.
За много от тях най-здравословното решение е да ги приготвят у дома и картофеният чипс не правят изключение. Можете да направите тънки и хрупкави филийки картофи със собствените си ръце и след това значително да намалите вредните съставки. Единствената тайна, която трябва да запомните, е да оставите филийките картофи да се накиснат в студена вода за поне 20 минути.
- 2 големи картофа за пържене;
- масло за пържене (слънчоглед, палма, рапица);
- по желание: 1 чаена лъжичка ситно нарязани листа от розмарин.
Обелете картофите и ги нарежете много тънко с препарат за почистване на зеленчуци или много остър нож. Резените не трябва да са по-дебели от 3 мм. Поставете ги в купа със студена вода и ги оставете за поне 20 минути (или няколко добри часа в хладилника), така че картофите да премахнат част от нишестето. Отцедете и подсушете върху хартиени кърпи. Добавете масло в дълбок тиган, така че да имате поне 5 см масло, но не надвишавайте половината тиган. Загрейте маслото, докато достигне 180 градуса. Поставете резенчетата картофи в сгорещеното олио, на няколко транша, за да не струпате тигана. Запържете ги за 4 минути, като разбърквате от време на време. Извадете картофите с помощта на шпатула върху хартиените салфетки. След като приключите с пърженето, поръсете със сол (смесена с розмарин, ако използвате) и сервирайте чипса веднага.
Прочетете също: Тиквеният чипс - най-здравословният избор, когато имате желание за пържени картофи