Оставете се да бъдете съблазнени от водораслите! Здравословни храни Здраве и хранене
Зелено, червено или кафяво, има нещо за всички цветове. В допълнение, водораслите съдържат 10 до 20 пъти повече минерали от сухоземните растения, витамини (включително витамин В12, толкова ценен за веганите), незаменими аминокиселини, фибри и омега 3 мастни киселини.
Дори ако хранителните им достойнства са многобройни, според моите приятели, когато предлагам да ги поръсите върху салатите им, консумацията им все още не е станала обичайна ...
Но тогава, какви водорасли можем да ядем ?
Списък с консумативи се предлага на уебсайта на CEVA: има по-специално Нори (използвана за приготвяне на суши), Вакаме, Дулс, „Морски спагети“ ... Общо 24 разновидности са разрешени за консумация във Франция. Възможно е да се консумират морски водорасли (предлагат се в био магазини) в различни форми: пресните водорасли се готвят във вода като конвенционалните зеленчуци, докато сухите водорасли могат да се използват под формата на люспи при приготвянето на вашите ястия (салати, скара, сосове или кисело мляко например). Водораслите представляват истински хранителна златна мина и чудесна алтернатива за хора с нисък прием на животински протеини. Например, средна порция от 15 до 30 грама Nori съдържа толкова много протеин отколкото същата порция ементал или соя, малко повече влакна от ориз, повече от витамини B1, B2, B3 като спанак и толкова витамин С, колкото еквивалентна порция домат. И така, ще си вземете малко водорасли ?
Споделете тази статия !
6 коментара
Страстни ресурси като водорасли. За съжаление водораслите, продавани в Европа, също съдържат много високи нива на тежки метали (арсен, кадмий и др.), Особено ако идват от Китай (Япония е по-внимателна с контрола и има по-чисти води). Дори френските и испанските водорасли могат да имат високи нива на бром (някои от които идват естествено от морска вода, но други от замърсяване). Съветите как да разпознаем водораслите, незамърсени в тежки метали (и ще предам замърсяване под формата на пестициди и други в зависимост от събраната вода) биха били фантастични. Между другото кога е приемът на сол? Към днешна дата не съм намерил начин да премахна достатъчно сол от водорасли и сухи препарати от водорасли. Благодаря ти.