Остатъци от мазнини

Природата

Капанът за мазнини е оборудването, което действа като посредник между вътрешните тръби на обект за хранене или кетъринг и колективната канализационна мрежа. Той позволява първична обработка на възстановителна вода, като осигурява задържането на твърди отпадъчни води.

околната среда

Той е задължителен за определени структури (търговски кетъринг, месарски, деликатесни и кетъринг услуги) и трябва да отговаря на определени стандарти. Остатъците от мазнини са мазни отпадъци от сепараторите на мазнини. Състоят се от смес от триглицериди, вода, протеини и минерали.

Предварителната обработка на отпадъчните води избягва неприятностите, причинени от изхвърлянето на тези остатъци в градската система за пречистване на водата, като здравните рискове за експлоатационния персонал и деградацията на санитарните и пречиствателни съоръжения.

Регламенти

  • Член R 541-50 от Кодекса за околната среда, отнасящ се до притежателя, който трябва да спомене в договора, че събраните отпадъци трябва да бъдат изпратени до подходящи съоръжения за третиране или оползотворяване.
  • Членове R 541-49 до R 541-79 от Кодекса за околната среда, отнасящи се до обичайните предпазни мерки, които трябва да се вземат, по-специално чрез осигуряване на евакуация на мазни отпадъци, без да се засяга здравето на храните и производството на храни.
  • Разпореждане от 23 март 2012 г. относно общите изисквания, приложими за инсталациите, попадащи в режим на регистрация по позиция № 2221 (приготвяне или консервиране на хранителни продукти от животински произход) от номенклатурата на класифицираните инсталации за опазване на околната среда
    NOR: DEVP1205541A
  • Ведомствени здравни разпоредби (член 29-2), забраняващи изхвърлянето на продукти, които могат да причинят дискомфорт на колективните санитарни дейности.

Някои кодове от номенклатурата

  • 19. Отпадъци от съоръжения за управление на отпадъци, пречиствателни станции за отпадъчни води извън площадката и подготовка на вода за консумация от човека и вода за промишлена употреба
  • 19 08 отпадъци от пречиствателни станции, неупоменати по друг начин
  • 19 08 09 Смеси от мазнини и масла от отделяне на масло/отпадни води, съдържащи само хранителни масла и мазнини
  • 20. Битови отпадъци (битови отпадъци и подобни отпадъци от магазини, индустрии и администрации), включително фракции, събрани поотделно
  • 20 01 Фракции, събрани отделно (с изключение на раздел 15 01)
  • 20 01 08 Биоразградими отпадъци от кухня и столова
  • 20 01 25 Хранителни масла и мазнини