Osso Bucco със задушени зеленчуци и домати рецепта - вкусни рецепти в
съставки
| 2 | Морков (съществително) |
| 1 прът (и) | праз |
| 4 пръчки | целина |
| 2 | Лук (съществително) |
| 3-4 | Скилидки чесън) |
| 4-ти | Резенчета телешки крак |
| Брашно, за обръщане | |
| Сол и черен пипер, от мелницата | |
| 3 с.л. | Избистрено масло |
| 2 с.л. | Доматена паста |
| 250 мл | Червено вино, сухо |
| 400 гр | Домати, белени |
| 3 клон (и) | мащерка |
| 3 клон (и) | розмарин |
подготовка
Обелете или почистете зеленчуците, измийте и нарежете на парчета с размер на орех. Натиснете чесъна върху гърба на ножа. Изплакнете месото, подсушете, подправете със сол и черен пипер, обърнете в брашно от двете страни.
Загрейте избистреното масло в печене и запържете месото от двете страни, извадете. Печете зеленчуците на цвят за 4-5 минути. Добавете чесъна, доматеното пюре и печеното също. Деглазирайте с червено вино, варете 3-4 минути и напълнете с белени домати. Добавете мащерката и розмарина.
Свалете от котлона, сложете месото в него и гответе покрито във фурната на 180 ° за 2 до 2,5 часа, докато омекне.
Извадете месото, подправете соса със сол и черен пипер. Подредете зеленчуците с месото и сервирайте. Към него вървят прясно изпечен бял хляб или вкусна билка картофено пюре.
Хранителна стойност на порция:
Енергия: 407,45 kcal 1709,8 kJ/протеин: 37,9 gr/мазнини: 18,74 gr/въглехидрати: 10,08 gr