Основно ястие Гюмбо яхния с пиле и колбас - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Рецептата е за четирима души:

основно

ЗА 4 ЧОВЕКА:

3 скилидки чесън, 1 червен лют пипер, 2 пролетни лука, 2 чаени лъжички олио, 2 колбаса червен пипер (чоризо или метенден), 250 г пилешко филе, 4 моркова, 400 г шушулки от бамя (от пазара или зелен фасул), 1 царевица в кочана, 3 стръка мащерка, 2 дафинови листа, 1 тире ракия, 1 чаша (500 мл) пилешки бульон, 1 малка кутия домати, сол, сос от черен пипер Табаско, 1 щипка захар, 1-2 чаени лъжички балсамов оцет

1. Накълцайте чесъна и лют червен пипер, нарежете лука на колелца. Загрейте олиото в тиган и запържете зеленчуците в него. Нарежете колбасите на филийки и ги запържете. Накълцайте пилето и запържете до златисто кафяво.

2. Нарежете морковите на филийки. Измийте шушулките на бамята, отстранете стъблата и тъмните връхчета. Нарежете царевичните зърна от кочана. Избутайте месото настрана, добавете зеленчуците. Запържете за кратко.

3. Добавете мащерка и дафинов лист. Деглазирайте с ракията. Добавете бульона и консервираните домати. Подправете със сол, табаско, захар и оцет и гответе покрито около 20 минути. Подправете гумбото отново и сервирайте с дългозърнест ориз.

ФИТ ФАКТОР

Най-високо съдържание на: Шушулките от бамя са богати на чревни фибри
На човек: 470 kcal, 23 g мазнини, 33 g протеин, 33 g въглехидрати
Подготовка: общо около 40 минути