Основно гладуване Най-важните въпроси и отговори FITFORBEACH

Написано от

Най-четени

Последна актуализация: 23 юли 2020 г.

Стресът, умората и нездравословният начин на живот като цяло са част от ежедневието на много от нас. В теорията за алкалното гладуване тези аспекти, плюс киселата диета, водят до излишък на киселина в организма. Негативните ефекти от това свръхкиселяване се намаляват или дори премахват чрез диета, богата на основи. Но това е вярно?

Тази статия има за цел да ви даде преглед на ефектите от алкалното гладуване и да отговори на най-важните въпроси. Ще ви покажем за какво да внимавате, преди да започнете лечението си. По-нататък ще получите три полезни съвета и трика как да постигнете бързо с основи.

най-важното накратко

Твърде много стрес, липса на упражнения, липса на течности и тютюнопушене могат да доведат до киселинно-алкален дисбаланс в тялото.
Последиците от киселата диета могат да включват главоболие, умора, киселини, запек, мускулно напрежение и повишена податливост към инфекции.
При алкално гладуване през определен период от време се консумират само алкално смилаеми храни. Генераторите на киселини се избягват напълно. На теория по този начин тялото се изкислява.

Определение: какво е алкално гладуване?

При алкално гладуване консумацията на киселини, образуващи храни, се избягва доброволно. Така че само основни храни се консумират за ограничен период от време. Те включват основно плодове, зеленчуци, билки и разсад. За пиене се предлага негазирана вода и билкови чайове. Метаболизмът се облекчава от алкалната диета. (1)

Предистория: Какво трябва да знаете за алкалното гладуване

В следващия раздел изброяваме често задавани въпроси и отговаряме подробно на тях.

Какво е свръхкиселинност?

Тогава какво се разбира под свръхкиселинност? Говорим за дисбаланс в организма, който възниква поради прекомерното образуване на киселина. Ако в тялото има твърде много киселина, организмът трябва да прихване и неутрализира излишните киселини. С помощта на основи стойността на pH се поддържа постоянна.

Като обикновено правило, яжте 70% алкални и 30% кисели храни на ден. (6)

Хроничната хиперацидност не води до остро заболяване и също не се разглежда като основно заболяване. Съществуват обаче спорове дали дългосрочното подкисляване е свързано с хронични дегенеративни заболявания. (6)

Следните симптоми показват ацидоза (2):

главоболие
умора
киселини в стомаха
запек
Мускулна треска
Опетнена кожа
Изтощение
Податливост към инфекция

Колкото повече киселини в тялото, толкова повече основи са необходими за балансиране. Ако те не попаднат в тялото чрез храна за по-дълъг период от време, те се отнасят от друго място. Минерали от костите, например.

Как възниква хиперацидност?

Не само грешната диета може да доведе до подкисляване, има и други фактори, които го благоприятстват (6):

Липса на упражнения
стрес
Дим
Недостатъчна хидратация

Диагностика на хронична ацидоза

Хроничната ацидоза обикновено се забелязва само бавно и коварно. В началото причинява само нетипични симптоми и може да се определи само чрез измерване на стойността на рН. (6)

Прави се основно разграничение между два процеса (6):

Тест за причината

органично заболяване	Измерване на артериална кръв
латентна ацидоза	Тест за урина

Подкисляването, което е в основата на органичните заболявания, трябва да се лекува от лекар. Говорим за ацидоза. (7)

Латентна ацидоза, причинена от нездравословен начин на живот, може да бъде открита във вашите собствени четири стени. Можете също така да закупите тест ленти за измерване на рН на урината в аптеката. Това измерване просто няма смисъл. Трябва да повтаряте pH на урината си за период от пет дни, пет пъти на ден, по едно и също време. (6)

Преди да започнете алкално бързо, можете да направите тест за рН на урината си. Крайната стойност се влияе от консумацията на храна и трябва да се получава няколко пъти за по-дълъг период от време.
(Източник на изображението: Лукас Блажек/Unsplash)

Възможни са измерени стойности от 5 до 8. Сутрин резултатите обикновено са най-ниски, в диапазона от 5 до 6,5. След това стойностите се повишават с течение на деня. Очаквайте високи стойности, особено след хранене. (6)

Как действа алкалното гладуване?

При алкално гладуване се консумират само алкални продукти за ограничен период от време. Алкалните храни са тези, които произвеждат повече основи, отколкото киселини по време на храносмилането. Съществуват обширни списъци на киселинните и базовите ефекти на различните храни. Какво можете и какво не можете да ядете, е по-долу в текста.

В допълнение към алкалната диета трябва да се пият достатъчно течности. Препоръчително е да се консумират 2 до 3 литра негазирана вода или чай от билки. Много други видове чай като черен, зелен или ройбос чай са неподходящи.

По принцип почти всички пресни храни на растителна основа са основни.

В хода на гладуването начинът на живот също трябва да се промени. По време на гладуването трябва напълно да избягвате стимуланти като никотин, алкохол и други подобни. Разкисляващият ефект се поддържа от почивка, релаксация, лека физическа активност (например разходки) и забавление.

Какви са ползите от алкалното гладуване?

Ако това се случи, организмът отново пада на основи, за да неутрализира киселините. Ако основите не се доставят в достатъчно количество чрез храната, тялото ги получава например от мускулите, костите и зъбите.

В преглед през 2012 г. Гери Швалфенберг обобщава всички ефекти на алкална диета, известна до този момент, както следва (8):

Подобрено съотношение калий-натрий: Това подобрение се случва чрез увеличена консумация на плодове и зеленчуци. Доброто съотношение калий-натрий насърчава здравето на костите, намалява загубата на мускули и може да намали риска от хронични състояния като високо кръвно налягане и инсулт.
Повишава се нивото на магнезий: Диетата, богата на основи, е много богата на магнезий. Магнезият влияе върху множество ензимни системи и телесни функции. Магнезият също е необходим за активиране на витамин D. В резултат на това магнезият може да бъде свързан с положителни ефекти върху нивата на витамин D.
Подобрено сърдечно-съдово здраве: Това подобрение се придружава от повишена памет и по-добри когнитивни умения.

В допълнение към положителното въздействие върху процесите в организма, гладуването с основи може да помогне при отслабване. DGE обаче не го препоръчва за дългосрочни резултати.

Какво мога да ям?

Създадохме кратки таблици с често срещани храни:

алкално подкисляване

плодове	риба и морски дарове
Лимонов сок	Месо и колбаси
зеленчуци	Зърнени храни и брашно
Зеленчуков сок	ориз
билков чай	тестени изделия
кафе	питка
маргарин	Грах
зехтин	мляко и млечни продукти
Билки	Яйца
Оцети	шоколад
пчелен мед	алкохол
кафява тръстикова захар	лещи

По принцип може да се каже, че пресните плодове и зеленчуци се усвояват по алкален начин. По време на гладуване трябва да се избягва изцяло животинският протеин. Поради това месото, рибата, млечните продукти и други подобни се премахват от менюто.

Консумацията на хранителни добавки, насърчаващи основата, се гледа със скептицизъм. Те често се предлагат под формата на прах или таблетки. Намаляването на хранителните вещества поради отказ от мляко и млечни продукти трябва да се компенсира, например, с ядки. Те са богати на калций и магнезий.

Колко време трябва да основавам на гладно?

Sabine Wacker препоръчва продължителност от една до две седмици. Този период трябва да осигури основата за дългосрочна диета, богата на база и да улесни започването.

По-голяма продължителност не е препоръчително. (4)

По принцип има само един момент, който трябва да се има предвид при здрави възрастни по отношение на продължителността. Трябва да удължите периода от една седмица само ако не сте свалили повече от 1 килограм през първата седмица. (4)

Мога ли да отслабна с алкално бързо?

С алкално гладуване можете да свалите до 4 килограма за седмица. В дългосрочен план обаче този метод за отслабване не е подходящ.
(Източник на изображението: Huha Inc./Unsplash)

Antje Gahl, говорител на пресата на Германското общество по хранене, препоръчва да не се пости гладно, за да се отслабне в дългосрочен план. Според Gahl те нямат траен ефект и застрашават балансираното снабдяване с важни хранителни вещества. Подобни мълниеносни диети често водят до така наречения „йо-йо ефект“ и бързо се озовавате обратно при първоначалното си начално тегло или дори повече. (5)

Това твърдение се оправдава с факта, че можете да отслабнете само когато тялото получава по-малко калории, отколкото му е необходимо. Много диети разчитат на дневен енергиен прием под 1000 ккал. (5)

Това ще ви накара да отслабнете бързо, но не там, където трябва. Високата загуба на тегло се дължи главно на намаляването на водата в организма и разграждането на мускулните протеини. Разграждането на мастната тъкан не подлежи на значителни промени. (5)

За продължителна загуба на тегло се препоръчва комбинация от дългосрочна промяна в диетата, промяна в поведението и увеличаване на физическата активност. (5) С промяна в диетата, консумацията на алкални храни може да се увеличи, но трябва да се внимава да се осигури балансирано снабдяване с хранителни вещества. Желаното тегло може да се поддържа, когато енергийните доставки и потреблението на енергия са балансирани.

За кого е подходящо алкалното гладуване?

Според Вакер този метод е подходящ и за слаби, хронично болни индивиди. Това им дава възможност да облекчат и детоксикират тялото. (1) Преди началото на периода на гладуване проектът трябва да бъде обсъден с лекар в случай на съмнение.

Основите не трябва да се гладуват по време на бременност. Обикновено се препоръчва богата на основи диета, но не бива да се прави изцяло без изграждащи естествени киселини. Млечните и пълнозърнести продукти, рибата и евентуално месото трябва да продължат да бъдат в менюто редовно. Същото важи и за кърменето. (4)

Какви са рисковете?

Проучване на Европейския вестник за храненето от 2015 г. обаче показва, че можете да противодействате на съществуващата хиперацидност с правилната диета. Освен това трябва да се консумират малко животински протеини и много витамини. (10)

Дори теорията да не е научно доказана, има малко риск от гладуване. Поради ограничения период на гладуване, симптомите на недостиг на важни хранителни вещества са малко вероятни. Това обаче може да се случи при дългосрочен отказ. (9)

Основно гладуване: 3-те най-добри съвета и трикове за успех

Тук сме събрали полезни съвети и трикове. Те трябва да улеснят започването и процеса на гладуване с основи.

Съвет 1: Изкиселете хладилника

Преди да започнете периода на гладуване, трябва да консумирате нещо кисело в хладилника си. Сиренето, колбасите, месото, яйцата, киселото мляко и други подобни вече не принадлежат към него. Така че имате достатъчно място за алкални храни и не сте толкова изкушени да консумирате нещо кисело.

Не гладува ли цялото домакинство? Тогава е най-добре да разделите хладилника на алкална и кисела област.

Съвет 2: Достатъчно отпускане

Трябва да спортувате редовно, докато гладувате, но трябва и да се отпускате едновременно. Достатъчните почивки за сън и почивка могат да подпомогнат детоксикацията на организма. Ранното лягане насърчава нощния метаболизъм и киселините могат да се отделят добре сутрин.

Ако не е толкова лесно да изключите в собствените си четири стени, можете да изберете алкално лечение в хотел. По-голямата част от времето получавате опции за хранене, спорт и уелнес под един покрив.

Съвет 3: почистете червата

Почистването на дебелото черво в началото звучи доста обезсърчително и не е абсолютно необходимо. Въпреки това се препоръчва и препоръчва от много представители на алкалното гладуване. Прочистването трябва да спомогне за повишаване на благосъстоянието, тъй като богатата на фибри диета първоначално води до газове. Това също насърчава стабилизирането на чревната флора.

Те могат да натоварят метаболизма и по този начин да забавят изкисляването.

Почистването е особено полезно в случай на нарушено храносмилане. Диетата с високо съдържание на фибри често води до метеоризъм, особено в началото. Почистването повишава благосъстоянието и стабилизира чревната флора.

Сокът от кисело зеле и семената на бълхите не се препоръчват за почистване. Това не са почистващи средства за дебелото черво и останките на изпражненията в червата. Като алтернатива може да се използва прочистване с клизми и сол на Глаубер. Най-добре е да използвате иригатор от аптеката за почистване, това има незабавен ефект в сравнение със солта на Глаубер.

Можете да разберете как правилно да използвате иригатор в това видео:

По време на едноседмичен режим, трябва да изпразните червата си около три пъти. Ако удължите това, трябва да почистите отново през втората седмица. По същия начин през третата седмица. Ако имате запек, трябва също да направите три почиствания през втората седмица.

Заключение

Дали ефектът от алкалното гладуване наистина е толкова балансиращ, колкото се твърди, не е научно доказан. Тялото има сложна буферна система и прекалено подкисляване не е възможно при здрави хора поради стрес, тютюнопушене или умора. По-скоро тези симптоми описват дисбаланс в тялото.

Алкалното гладуване обаче съдържа някои важни аспекти на здравословното хранене и може да помогне за повишаване на собственото ви благосъстояние. Освен това вие съзнателно се занимавате със собственото си тяло и здравословната диета. Тъй като периодът на гладуване е ограничен, можете да го изпробвате веднъж и сами да решите дали работи или не.

Източник на изображението: autor/123rf.com

Подробни доказателства (10)

1. Wacker, Sabine, 2011. Основно гладуване! Методът на Вакер. ISBN: 9783830464396
източник

2. Treutwein, Norbert, 2006. Подкисляване на оптималния киселинно-алкален баланс: избягване на прекалено подкисляване и вторични заболявания Най-добрите съвети за диета, богата на основи. ISBN: 9783868002386
източник

3. Германско общество по хранене (DGE): „Терапевтично гладуване, алкално гладуване, периодично гладуване“.
източник

4. Wacker, Sabine, 2020. Често задавани въпроси за алкалното гладуване. онлайн на адрес: basenfasten.de
източник

5. Германско общество по хранене (DGE): „Светкавичните диети остават без траен успех“.
източник

6. Foreman J: Киселинно-алкален баланс: Латентна ацидоза като причина за хронични заболявания. В: Marktl W (Ed.): Киселинно-шлакови шлаки. Springer Verlag, Виена 2007
източник

7. Голенхофен, Доминик. 2012. Методи за измерване и грешки на киселинно-алкалната медицина В: Природната медицина. Брой 3/12
източник

8. Schwalfenberg, Gerry, 2011. Алкалната диета: Има ли доказателства, че диетата с алкално рН е в полза на здравето?
източник

9. Fenton T. R. et al.: Мета-анализ на ефекта на киселинно-пепелната хипотеза за остеопороза върху калциевия баланс; в Journal of Bone and Mineral Research; Ноември 2009 г.
източник

10. Hietavala E-M et at.: Влияние на диетичния състав върху киселинно-алкалния баланс при юноши, млади възрастни и възрастни хора в покой и по време на тренировка; Март 2015 г.
източник