Основата на здравословната и все по-популярна закуска е овесът - Netamin Webshop
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Имайки предвид моделите на вътрешно потребление, пшеницата все още е най-консумираната зърнена култура, въпреки че това може да рискува да увеличи броя на хората, чувствителни към глутен. За нашето здраве е добре да включим в диетата си ръж, ечемик и овес.
Зърнените култури се използват под формата на най-здравословното пълнозърнесто пълнозърнесто брашно за печене на хляб. Диетичните фибри са компоненти, образуващи растителни клетки, които са устойчиви на хидролизата на човешките храносмилателни ензими, които не са в състояние да разградят влакната на по-малки единици, способни да се абсорбират. Разграничаваме разтворимите и неразтворимите влакна. Разтворимите фибри са пектин, венци, слуз, малко хемицелулоза, лактулоза, малко захарен алкохол, инулин. Най-важните водоразтворими фибри е пектинът, който се съдържа в зеленчуците и зеленчуците, плодовете, ленените и овесените трици и овесените ядки.
Защо яденето на овес е полезно?
Овесът е ценен източник както на неразтворими във вода, така и на водоразтворими влакна: именно тази двойственост насърчава здравословната функция на червата. Пшеничните трици са 42 процента фибри, от които 3,3 процента са водоразтворими. Овесените ядки имат съдържание на фибри 14%, половината от които са водоразтворими. Овесените трици са 28 процента фибри, от които 14 процента са разтворими във вода. Овесените ядки съдържат 7% водоразтворими фибри (бета-глюкан), което е половината от общото съдържание на фибри, както и неразтворими фибри. Водоразтворимите се подуват и се почистват внимателно.
Полифенолът, наречен авенантрамид в овеса, е антиоксидант, който също има противовъзпалителни и благоприятни за сърцето свойства. Овесът съдържа много витамини от група В, минерали, цинк, мед, желязо необходимо за здрава кожа. При пациенти с екзема външният мастен слой на кожата е повреден, докато овесът съдържа здравословни полиненаситени мастни киселини и витамин Е и замества загубения мастен слой, както и хидратира и предпазва кожата.
Как консумацията на овес влияе върху сърдечно-съдовата система?
Консумация на овес допринася за поддържане на здравето на сърцето. Според американско проучване тези, които ядат храни, съдържащи царевица или овесени ядки два до шест пъти седмично, са били с 22% по-малко склонни да развият сърдечна недостатъчност, отколкото тези, които консумират такива зърнени храни по-рядко. Едноседмичната консумация също означава 14 процента по-нисък риск в сравнение с тези, които никога не са имали такива ястия. В допълнение към намаляването на риска от сърдечна недостатъчност, диетата с високо съдържание на фибри също намалява риска от инфаркт, кръвно налягане и „лош“ холестерол. Понижаващ холестерола ефект вероятно поради комбинацията от диетични фибри, линолова киселина, лецитин и полезен минерал. Колкото по-груб е овесеният продукт, толкова по-голям е ефектът му.