Златна пъстърва в чесънова козина - Sun Doctor
Многобройни проучвания показват, че ние, унгарците, консумираме много малко риба и въпреки, че страната ни е богата на естествената си среда, т.е. Честно казано, те никога не могат да бъдат толкова вкусни, колкото прясно уловените.
В Унгария, в допълнение към по-често срещаните и по-малко взискателни видове риба, пъстървата се отглежда и на три места, което в основата си е специално ястие, но можем да ядем и много рядка версия на пъстървовата ферма в Бюк, включително Лилафуред долината на потока Гарадна.
Въпреки че отглежданата и дъговата пъстърва се отглежда във фермата и може да се яде на местно ниво, наистина специалната хапка се поднася от естествено образувалите се видове албиноси, златната пъстърва, сякаш е имало достатъчно за сервиране. Защото златната пъстърва е много чувствителна и деликатна. Поради тези характеристики те се отглеждат на много малко места в света, тук в долината на поток Гарадна им се обръща много внимание, но въпреки това, в добри случаи, рядко имаме възможност да ги вкусим. За първи път тази година, например, това беше възможно само на пъстърва пет дни през октомври.