Коледната празнична диета - 2012г

Днес по-малко хора знаят, че Коледа, подобно на Великден, е предшествала поста в католическите села. Адвентният пост не се ограничаваше до пълния адвент, а до сряда и петък и - независимо от деня, в който празникът падна - на 24-и те също бяха подготвени да постит тялото за леко усвояване на по-дебела диета чрез гладуване. Популярно ястие за адвентския пост беше зелевият сок: по това време зелевият сок беше узрял до съвършенство, така че тук се готвеше лазанята. Тези, които бяха по-малко привързани към гладуването, поръсваха сьомгата с трохичка или я ароматизираха със заквасена сметана.

• 

Според доклад от 1936 г. характерната храна за деня преди празника (денят на Адам и Ева) е издънката. За целта те изпекоха по-твърди палачинки в Csík, нарязаха ги на парчета с размер на длан, накиснаха ги в сок от захарно цвекло и поръсиха с маково семе, след което ги поднесоха подредени в купа. Мартон Балаз също спомена за правенето на снимките си в Харомшек в линията на коледните ястия, но във Фелш-Харомшек тортата или палачинките бяха напоени със сок от сушени плодове. Нещо подобно би могло да бъде рецептата „приготвена в плацента-купа“, чиято рецепта е намерена и в ръкописните рецепти от 1894 г. на Сипос Марис от Маркосфалва:

---