Ориз - A или B, полиран или неполиран, бял или кафяв Кухненска смърт
Освен картофи, оризът е втората най-популярна гарнитура в Унгария. Той губи много от него, но знаят ли всички кой ориз за какво е, каква е разликата между бял и кафяв ориз, кой е по-здравословен, какво е А и какво е ориз В, полиран или неполиран?
Бяло и кафяво
И двата вида ориз основава се на едно и също растение, по време на обработката на обвивката под обвивката (трици и зародиши), в която се намират повечето ценни хранителни вещества, не се изтрива от кафявото след лющенето. В това отношение кафявото е по-здравословно и има по-нисък гликемичен индекс (макар и не много), което означава, че можем да контролираме по-добре нивата на кръвната си захар. Безполезно е обаче да има повече хранителни вещества в кафявия ориз, защото това е и фитинова киселина в мембраната, която предотвратява тяхното усвояване. Ако искаме да направим това, трябва да накиснем или ферментираме кафявия ориз.
Кафявият ориз има повече фибри и протеини, но в замяна има и повече калории, мазнини и въглехидрати.
Така че няма голяма разлика в бял и кафяв ориз В случай на диабет, струва си да изберете кафяво в случай на диабет.
А или Б
Писмото е обозначено с ориз според качеството на отломките и чуждите вещества в него. Според унгарското правило ориз А може да съдържа 0,2 процента чужди вещества и 10 процента отломки от оризови зърна, качество Б 0,3 процента чужди вещества и 20 процента отломки.
Полиран и небоядисан
Когато триците и зародишите се отстранят от кафявия ориз чрез абразия, се получава неполиран бял ориз.
Полиран ориз В случая на., Очите са полирани с глюкоза и талк, практически полирани до гланц. Това намалява леко хранителната му стойност, но слепва по-малко след готвене.
Бъдете и милионер!
Какво общо имат пачките пари с ориза? Традицията гласи, че след сватбата младата двойка ще бъде богата, плодородна и безгрижна.
В Германия благословията на децата също може да бъде определена след това, тъй като много зърна ориз са залепени в косата на булката и младоженеца след пръскането на ориз, те могат да очакват колкото се може повече деца.
Не само във връзка със сватбата има „оризови“ суеверия, традиции. В Далечния изток трябва да изядете целия ориз, в противен случай къщата ще сполети нещастие. Тайландците, от друга страна, винаги оставят малко за духа на къщата. И виетнамците го разпространяват директно в духа на мъртвите.
За японците е неприлично да убождат клечките в ориза, защото това е обичайно само за олтари, издигнати на погребения. Ако някой го направи, той предсказва смъртта на човек в стаята.
За това кой ориз е за какво ще стане дума в следващия пост.
Записът е за Интернет магазин Bijó поддържа се там, където всички видове и видове ориз и ще намерите храна, направена от ориз.
Ако публикацията ви е харесала, присъединете се Кухня Death Facebok страна и се запишете за седмичния бюлетин, за да следите блога, не пропускайте нищо! 🙂
АКЦИИ
Мнение, коментар? Излезте от отговора
Аз съм Линда Морвай и това е гастроблогът Gastrobál, където освен рецепти можете да намерите и гастрономически любопитства, новости и странности.
Всички рецепти тук са изпробвани и включват ваша собствена снимка.
За повече информация Натисни тук или към снимката!
Последвайте ни във Фейсбук
линдаморва
Потърсете в блога
Последни статии
- Резервирайте място в ПРЕДСЕДАТЕЛЯ!
- Мълния - бързо какаово охлювче - извара
- Печена доматена фурна на фурна
- Обикновени бисквитки с чаша от малини
- Обикновена бисквитка от слива
- Би било толкова трудно да се разбере The Chef?
- Съвети за мигрена от страдащи от мигрена
- След чумата коронавирусът съживи използването на тоскански винени прозорци
- Бързи смесени бисквити с извара и малина
- 10 странни факти за плодовете