Ориенталски ролки с подправки - familyfoodtrip • хранителен блог • вегански рецепти; здравословно хранене
Въздушни и хрупкави ориенталски ролки с подправки с Ras el Hanout.
Седите в малък ресторант на ръба на оживен пазар в Маракеш и ядете вкусна салата от магданоз и ароматна яхния, приготвена от тагин. Разбира се, това може да бъде и пазар в Алжир или Тунис. Във всеки случай тези изображения винаги се появяват в главата ми, когато усещам аромата на сместа от подправки в северноафриканската кухня - Ras el Hanout. Сместа от подправки има няколко превода, „глава на държавата“ или „глава на страната“ и поне толкова, вероятно дори повече, са различни смеси от Ras el Hanout. Всяко голямо семейство има своя специална рецепта. При многото търговци на подправки обикновено шефът трябва да приготви сместа от подправки. Кимион, кардамон, карамфил, анасон, бахар, лют пипер, куркума, канела и много други подправки могат да бъдат намерени в световноизвестната комбинация от подправки. А за следващата ви арабска яхния имаме перфектните ориенталски подправки на ролки като гарнитура.
Обикновено бяло тесто с мая, което се прави супер бързо с добро натоварване от Ras el Hanout. Оставете да втасат за кратко и след това оформете малките рулца. След това втора пауза и след това с малко сусам и черен кимион във фурната.
Истински акцент са ориенталските ролки с подправки като булочки за бургер за нашия бургер с вкусните банички от нахут и царевица. Опитай го!