Органичен или неорганичен това е въпросът тук! Ендокринни
Много привърженици на здравословния начин на живот препоръчват да се купуват сертифицирани по биологичен начин храни, но скептиците твърдят, че биологичното може да не е наистина биологично, нито пък има убедителни доказателства, че би било по-здравословно.
Когато поради диагнозата ми за ендометриоза промених диетата и начина си на живот преди повече от 5 години и започнах диета за ендометриоза, за да помогна и за възстановяването си, започнах сам да купувам органични храни, за да се храня възможно най-здравословно и химически. В събота започнах деня си на органичния пазар MOM park в Будапеща, за да купувам зеленчуци и плодове за следващата седмица, а също така извадих биологични продукти от рафта в био магазините. Открих, че органичните зеленчуци и плодове са много по-вкусни и винаги бях в състояние да купувам пресни стоки с добро качество на биологичния пазар. Но защо може да е по-добре да купувате биологично сертифицирана храна? И наистина ли е по-добре? Сега ще прегледаме накратко това.
В Рим, 2008 от Russ2009, CC
Наистина по-добро е това, което е органично?
Растенията (като зеленчуци, плодове, зърнени култури) се обработват с химикали по време на отглеждането, за да се получат повече култури за по-малко време и да бъдат по-устойчиви на различни инфекции и епидемии. Едно от предимствата на органичните храни е, че производителите не използват вредни химикали, за да ги отглеждат, така че консумирайки органични храни, можем да намалим излагането си на токсични вещества като ксеноестрогени или канцерогени. Ксеноестрогените са химикали, които също могат да присъстват в продуктите за растителна защита и когато се въведат в тялото ни, се държат подобно на естроген. В случай на ендометриоза, струва си да намалим, доколкото е възможно, вредните ефекти, които пречат на хормоналния баланс на нашето тяло и повишават нивата на естроген.
Другият въпрос, който си заслужава да бъде проучен по отношение на биологичните храни, е дали биологичните храни имат по-високо съдържание на хранителни вещества в сравнение с традиционните храни. През последните десетилетия имаше много дебати по този въпрос и може да се намерят противоречиви изследвания, но проучване от 2014 г. установи, че биологичните култури имат средно съдържание на антиоксиданти 20-40%, в някои случаи 60%, по-ниско те съдържат кадмий ( токсичен тежък метал) и съдържат по-малко остатъци от пестициди. Антиоксидантите, открити в по-големи количества в изследваните растения, са свързани в няколко случая с намаляване на риска от хронични заболявания в предишни проучвания, включително сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания (напр. Болест на Алцхаймер или Паркинсон) и някои видове рак. Друго проучване върху домати ясно установи, че пресните домати имат по-високо съдържание на антиоксиданти на витамин С, каротеноиди и полифеноли.
Освен това много експерти пропускат липсата на проучване, показващо прякото въздействие на органичната храна или диета, състояща се от органична храна върху здравето и хроничните заболявания в сравнение с традиционната диета.