Зелени говежди зеленчукови храни

зеленчукови

СНИМКА ОТ УЕБСАЙТА НА ХРАНИТЕ С РАСТЕНЕ

Предложението на Vegeat идва още повече в подходящ момент, тъй като новото Канадно ръководство за храните насърчава увеличената консумация на растителни протеини.

MARIE-EVE FOURNIER
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Feconomie% 2Fagroalimentaire% 2F201902% 2F27% 2F01-5216287-les-aliments-vegeat-du-boeuf-hache-sans-boeuf.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Предприемач от Квебек възнамерява да се възползва от нарастващия ентусиазъм на потребителите за растителни протеини и флекситаризъм. Ако всичко върви по план, той ще пусне говеждо месо тази пролет. без говеждо, което прилича на месо, има вкус на месо и трябва да се продава в секцията за месо.

„В социалните медии вече ни наричат ​​Квебек отвъд месото! », Ентусиазира предприемача Франсоа Кардинал по телефона.

Тази калифорнийска компания много говори за това със своите кнедли от „зеленчукова кайма“, които пускат „кръв“ да тече, когато се приготвят. В действителност това е сок, направен от цвекло. Миналия юли ресторантите на A&W в Канада пуснаха прочутите си кнедли в менюто и до август продуктът вече не беше на склад в страната поради значително по-голямо търсене.

Операция съблазняване

Следователно сравнението е ласкателно. А Франсоа Кардинал се надява да има толкова успех с новата си компания, наречена Les Aliments Vegeat. „Насочваме се към вегетарианци, вегани, флекситарианци, храните, хора, които искат да опитат нещо друго“, изброява той.

За да навлезе на пазара, той разработи два продукта: "зеленчукова кайма", която може да се използва за приготвяне на всяка рецепта, изискваща смляно говеждо и кнедли за приготвяне на бургери. И каймата, и кюфтетата са направени от жълт грах. По-късно към асортимента трябва да се добавят „варени зеленчукови меса“, както и колбаси и свинско месо (или свинско месо).

Рецептата на Vegeat му спечели наградата DUX, която награждава инициативи за здравословно хранене, в категорията „Горещ продукт - стартиране“ през януари. И интересът към пазара е очевиден, кълне се г-н Кардинал.

„Досега не съм предприемал никакъв подход“, казва предприемачът, който вече е работил за Fleury Michon и St-Hubert. Хората в секторите на търговията на дребно, хранително-вкусовата промишленост и институциите са чували за проекта и при мен идват запитвания. "

Всеки път подходът е един и същ за привличане на тези потенциални клиенти. Г-н Кардинал им представя суровия си продукт и го готви пред тях, за да им покаже как „се работи“. „Хората винаги са изненадани, често без думи. Те не очакваха това. "

Понастоящем не може да бъде посочен нито един търговец, който да се интересува от продажбата на „зеленчукова кайма“ на Vegeat, но съобщение може да бъде направено след няколко седмици.

Силвен Шарлебоа, професор по дистрибуция и политики за земеделие и храни в Университета Далхоузи, е убеден, че големите вериги супермаркети ще имат голям интерес към такъв продукт в контекста, в който търсенето на растителни протеини се увеличава по-бързо от предлагането. „Липсва трансформация, когато говорим за иновации. ] Има пробуждане на потребителите и дистрибуторите остават без нищо. "

Освен това, както разкрива La Presse, производителите на тофу се борят да отговорят на търсенето, което редовно причинява недостиг в супермаркетите през последните месеци.