Оптимално усвоен чай от кимион и джинджифил с лимон Направо от полето
При първото си пътуване до Индия през 2015 г. прекарах няколко дни в отдалеченото село Канталур в планините на Керала. В допълнение към тишината и тишината и великолепната гледка към долината, тук имаше и невероятно добра храна. Направо от собствената си градина. За съжаление, когато има добър вкус, често съм последният човек, който спира да яде. Съответната умора след това е почти неизбежна. В допълнение към количеството храна, което ядем (което често е доста над необходимото), тук играе роля и друг фактор.
Храносмилателен огън агни
За да останем във физическа и психическа форма и будни, е важно храносмилането ни да работи добре. В Аюрведа този храносмилателен огън се нарича Агни. Ако е твърде слаб, може да се получи дискомфорт, мудност, запек и метеоризъм. Ако нашият храносмилателен огън се стимулира, това помага да разградим храната си бързо и след това да не черпим допълнителна енергия от тялото си. Така се чувстваме свежи, ясни и мощни. В допълнение към много различни упражнения и неща, които можем да обмислим във връзка с храната си, различни растения и подправки също помагат да стимулират храносмилането ни.
По време на малкото отстъпление в планината, тук ни сервираха чай от горещ кимион. Това помага да се стимулира и поддържа храносмилателният огън, споменат по-горе. Регулирах малко рецептата - тя вече служи като здравословна и вкусна алтернатива на кафето след обяд.
Съставки за чай от кимион и джинджифил с лимон
- 6-7 филийки пресен джинджифил (нарежете възможно най-фино)
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 лимон, изцеден
- 4-5 натрошени зърна черен пипер - засилват ефекта
- 1 чаена лъжичка мед - за всички, които харесват сладкото
подготовка
Поставете пресен джинджифил, кимион и лимонов сок в чаша и добавете вряща вода. Поради топлината кимионът бавно отделя етеричното си масло и се утаява на дъното на чашата. Чаят е готов за пиене.