Опростено етикетиране на хранителните стойности
Хранителна информация на лицевата страна на опаковката на храните, която се възприема, чието послание е ясно и разбираемо и което улеснява по-евтиния избор - това е целта на разработването на опростен, разширен модел за етикетиране на хранителни вещества за Германия и заповед от коалиционното споразумение.
Институтът на Макс Рубнър (MRI) изследва избрани модели на етикетиране на хранителни вещества от името на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Използвайки 18 критерия, ЯМР оцени единадесет модела за хранително етикетиране. Целта на допълнителното етикетиране на предната страна на опаковката („предна опаковка“) е да направи хранителните стойности по-лесни за разбиране за потребителя, за да има положително влияние върху избора на продукт.
Защо опростено етикетиране на хранителните стойности?
Сравнение на избраните модели за етикетиране на хранителните стойности
ЯМР оцени единадесет различни модела с различна ориентация въз основа на 18 критерия. Някои модели за етикетиране на хранителните стойности изброяват енергийната и хранителната стойност на продукта поотделно, други включват здравната стойност на целия продукт.
Критериите за оценка включват хранителни и социални аспекти, като например разработването на модела на няколко групи участници, включването на благоприятни и неблагоприятни съставки и оценката на съставките, индивидуално или колективно, изпълнението на изискванията, определени в член 35 от Регламента относно информацията за храните (LMIV) и ориентацията към научно обосновано изследване на потребителите.
Федерацията за хранително право и наука за храните (BLL) представи свой проект за модел на етикетиране на хранителни вещества. ЯМР описва и оценява проекта на BLL като вече съществуващите модели за етикетиране на хранителните стойности (виж допълнението към предварителния доклад за ЯМР).
ЯМР също разработи предложение за модел за етикетиране на хранителните стойности (вж. Съобщение за пресата от ЯМР от 22 май 2019 г.).
Защо докладът е предварителен и какво следва?
Предварителният доклад за ЯМР ще бъде допълнен, когато се появи доклад за различни модели на етикетиране на хранителни вещества, вече обявени от Комисията на ЕС.
Все още се чака решението за типа етикетиране на хранителните вещества. Различните идеи на BMEL, потребителската и хранително-вкусовата промишленост, търговията и другите заинтересовани страни трябва да бъдат обединени под един покрив. BMEL ще включи потребителите в решението. През лятото се планират проучвания на потребителите, които ще включват четири до пет системи за етикетиране.
Съгласно действащото законодателство на ЕС разширената система за етикетиране на хранителните стойности е доброволна. Следователно въвеждането изисква подкрепата и приемането на компании в хранително-вкусовата промишленост и търговията. За да може моделът за етикетиране на хранителните стойности да даде ориентация на потребителите, в много хранителни магазини са необходими колкото се може повече етикетирани храни.