Определение Наситени мазнини, какво е това Thierry Souccar Editions

Има три основни вида мазнини, които се различават по форма. Следователно те имат различни свойства при готвене, а също и различни ефекти върху здравето. Фокусирайте се върху наситените мазнини.

Наситени с праволинейни и твърди молекули, наситените мазнини са по-голямата част в животинските мазнини (масло, бекон). Сред растителните мазнини са богати на тях палмово масло и вегеталин (хидрогенирано кокосово масло).

В кухнята

Повечето наситени мазнини са твърди или полутвърди при стайна температура. Те издържат добре на топлина и могат да се използват за готвене и пържене.

---