Определение на хранителни болести
Публикувано от La Rédaction Médisite на 03/10/2017 в 13:03
Хранителни алергии
Те засягат около 4% от възрастните и 8% от децата. Симптомите варират от обикновен сърбеж през подуване на лицето до фатален анафилактичен шок. Хранителните алергии трябва да се приемат сериозно. Наскоро законодателството задължава етикетирането на всички алергени, присъстващи в храната, улеснявайки храненето извън дома. Дългосрочно или спешно лечение може да бъде предписано от лекар.
Хранително отравяне
Най-често хранителното отравяне е леко. Безопасността на храните, особено в ресторантите, понякога може да бъде лоша, което да доведе до гадене, повръщане и диария в часовете след хранене. Съобщени са обаче сериозни случаи на хранително отравяне, причиняващи нервни разстройства, парализа и затруднено дишане. Вкъщи внимавайте добре да измиете плодовете и зеленчуците си, дори ако ги белите, и се уверете, че храната, която купувате, е прясна. Готвенето и пастьоризирането на храната ви позволява да се отървете от повечето бактерии. Обърнете специално внимание на безопасността на храните, консумирани от малки деца, бременни жени или възрастни хора, които са по-крехки.