Описание на корнишоните, състав и ползи, приготвяне на корнишони
Корнишоните са дребноплодни сортове краставици с тънка обвивка с яркозелен цвят и плътна каша със семена, събрани до пълно узряване. Размерът на плодовете варира от 4 до 8 см, най-често корнишоните се използват за по-нататъшно консервиране.
Състав и предимства
Корнишоните, както всяка краставица, са 95% вода, следователно те се считат за нискокалорични и лесно смилаеми зеленчуци. Поради това свойство много често такива миниатюрни зеленчуци могат да бъдат намерени в различни диети. Малките краставици съдържат много полезни витамини и минерали: калий, цинк, магнезий, фосфор, желязо, йод, витамини С, РР и В.
любопитен! При редовна употреба на корнишони, храносмилането се подобрява, нивата на холестерола се нормализират, имунитетът се увеличава, метаболизмът в тялото се ускорява и голямо количество фибри в състава помага за прочистването на червата.
Как да избираме и готвим
Когато купувате пресни корнишони, водете се от тяхната привлекателност, отсъствието на странични миризми, а когато избирате мариновани краставици, не забравяйте да обърнете внимание на целостта не само на опаковката, но и на самите плодове.
Не трябва да има пукнатини, счупвания, а самият капак на качествен продукт не може да се огъва и да се подува. Обърнете внимание на цвета на краставиците, колкото по-дълго те стоят на щанда на магазина, толкова по-изразен сив оттенък придобиват. Можете да съхранявате буркан корнишони доста дълго време, не забравяйте да разгледате препоръките на производителя върху опаковката.