Окрошка - руска лятна супа от Рецептите на Thermomix със сърце
Thermitwins
Ана и Лена са братски близнаци, родени преди 31 години в малък руски град близо до Москва, но които сега живеят щастливо в Швабия. Тяхната обща страст: смесване! Двамата водят блога и канала в Youtube "Thermitwins" и дори са издали книга: "Готвене на руски с Thermomix®" (можете да поръчате тук от Amazon *).
„Когато мислите за руската кухня, всички мислят само за борш и водка, но ястията са много разнообразни и германците много ги харесват“, казва Анна. Сестрите близнаци са усъвършенствали любимата си понастоящем рецепта „Окрошка“, студена лятна супа, специално за вас.
| съставки | |
| 400 гр | восъчни картофи |
| 700 гр | вода |
| 6-то | Яйца |
| 1 | Куп лук, нарязан |
| 1 | Куп копър, нарязан |
| 1 1/2 ч.ч. | сол |
| 1 | Куп репички |
| 1/2 | Краставица на парчета |
| 400 гр | Сметана |
| 1,5 литра | Студена газирана минерална вода |
| 300 гр | Пилешка наденица на малки парченца |
| Сок от 1 лимон или 1-2 супени лъжици оцет | |
подготовка
Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, разпределете ги на рафта. Налейте вода в купата за смесване, затворете готварската вложка, поставете яйцата в готварската вложка, поставете върху контейнера Varoma с рафта и гответе за 17 минути/Varoma/скорост 1.
Извадете готварската вложка с шпатулата, изплакнете яйцата под студена течаща вода. Варете картофите за още 8 минути/вкус/ниво 1, след това оставете да се охладят. Изплакнете купата за смесване и я подсушете добре.
Нарежете грубо лука и копъра заедно с 1 чаена лъжичка Поставете солта в купата за смесване, накълцайте 3 секунди/скорост 8, след това прехвърлете в голяма купа за салата.
Измийте и почистете репичките и краставицата. Поставете репичките (абсолютно първи!) И краставицата на парчета в купата за смесване, накълцайте 5 сек./Скорост 4 и добавете към купата за салата.
Нарежете охладените яйца на кубчета. Нарежете колбаса на птици на кубчета. Добавете към купата за салата заедно с картофите, заквасената сметана и минералната вода. Подправете окрошката с лимонов сок и сол (трябва да има кисел вкус!) И охладете за около 1 час.
Калории на порция (с 4 порции): приблизително 605 kcal, 24 g E, 46 g F, 24 g KH
* Забележка: В допълнение към редакционните връзки, ние използваме и връзки към магазини към продукти, които са необходими за прилагане на нашите рецепти или съвети. Тези връзки - които обозначаваме отделно със звездичката - служат за улесняване на намирането на продуктите. Ако някой кликне върху такава връзка в публикацията - и всъщност купи продукта в онлайн магазина, в някои случаи получаваме комисионна. За вас обаче цената на продуктите винаги остава същата. Нашата редакционна отчетност е по същество независима от съществуването или размера на комисионна.
Категории: Основни ястия и странични ястия, супи и яхнии, Детски и семейни рецепти