Оказа се, че голямата маслена тайна на цената не се крие в унгарските магазини
В някои магазини маслото може да струва повече от седем пъти повече от маргарина, но средно със сигурност е 2,5 до 3 пъти по-скъпо. Нищо чудно, че унгарците се кълнат в маргарин. Каква обаче може да е причината за тази огромна разлика в цените, която сега беше последвана от Money Center.
По-голямата част от унгарците консумират изключително малко количество масло, но това изобщо не е характерно за други европейски държави - показват данните на канадския млечен информационен център. В тях, почти без изключение, маслото носи основната маса, както може да се види на следващата графика. От данните може да се прочете, че през 2016 г. само хървати и испанци са консумирали по-малко масло на глава от населението от унгарците в ЕС и дори сме били доста по-назад от средното за ЕС и след това с 2 килограма по-малко от същата година. Въпреки че потреблението на масло в Унгария непрекъснато нараства, то се удвои от 2011 до 2016 г., изоставането все още е сериозно. Основната причина за това е маргаринът.
Доминирането на маргарина се подкрепя и от пресцентъра на Tesco, който разкри необходимостта да се свърже с Money Center.,
В същото време в допълнение към традицията е неоспоримо, че преобладаването на унгарския маргарин произтича най-вече от ценовата чувствителност на унгарците. Всички интервюирани от нас магазини съобщават, че са налични на техните рафтове струват няколко пъти повече за килограм масло от маргарините. Това е толкова вярно, че цените на 17 януари
Според отговорите на запитването на Money Center сравнението на продукти в подобни ценови категории в Auchan е приблизително маслото е два пъти и половина по-скъпо, като маргарин. В Spar се прави същото сравнение по отношение на данните за последния семестър За масло е 1,5-3 пъти по-скъпо, докато Tesco отчита съотношение на цените 1: 3 също в полза на маслото, т.е. В сравнение с цената на 700 HUF/килограм маргарин, цената на масления продукт достигна 2000 HUF.
Поради бруталната разлика в цените, бяхме любопитни и за асортимента от продукти, които магазините имат в своите зони за продажба. Важно е да се вземат предвид не само отделните марки, но и различните презентации при определяне на количеството.
Spar има репертоар от 30 вида масло, 32 вида маргарин и 8 маргарина, смесени с масло. В Tesco има 46 продукта в селекцията на маслото, от които 9 са „смесени“, докато маргаринът има 51 продукта, от които 8 съдържащи масло.
Auchan също съобщава за повече от 50 вида масло и маргарин, докато Aldi има 10 вида масло (включително маслени кремове) и 9 вида маргарин.
Поради голямата разлика в цената, не е чудно, че все повече производители избират мостово решение, т.е. смесване на масло с маргарин, т.е. продукт от животински произход с растението. По този начин получаването на много по-евтин продукт от маслото, което по своя вкус все още предизвиква белезите на по-скъп продукт.
КЛИК: За най-големите промоции на масло и маргарин, посетете страницата Промоции на Money Center!
Според съобщения от магазините тези нови продукти се налагат, например, Марк Мацелка, ръководител на комуникациите в Spar, ни каза, че
Tesco също отчита растеж, където опитът показва, че популярността на новата, смесена категория непрекъснато нараства, т.е.
Auchan, от друга страна, говори за умерено търсене, но те не смятат, че бъдещото разширяване също е изключено. Aldi предостави информация за нарастващото търсене на маслени продукти (включително смесени продукти) на клиентите, така че те планират допълнително да разширят асортимента си.
Причината за разликата в цената между маслото и маргарина очевидно се търси в разликата в стойността между суровините. Цена на световния пазар за млечна мазнина, получена от мляко (което е в основата на маслото) през последната година,
В това отношение Унгария е в особено лошо положение, тъй като съдържанието на мазнини в домашното мляко е много ниско, така че Унгария трябва да внася от суровини с по-високо съдържание на мазнини, необходими за производството на масло. Между другото, нискомаслените млека са най-популярната заквасена сметана в Унгария, много по-популярна от маслото.