Кедрови ядки Тези хранителни стойности могат да бъдат намерени в благородните ядки

Кедровите ядки се ценят предимно заради вкуса им, но много хора дори не знаят какви хранителни стойности съдържат. Малките ядки могат да предложат много важни хранителни вещества. Ще ви покажем кои.

Пълно с важни хранителни стойности: кедрови ядки

Кедровите ядки се характеризират преди всичко със своя фин и ароматен вкус и са важна съставка във всяко добро песто. Съставките им ги правят много здравословни, поради което са добър избор за прецизиране на салати например. Това е в тях:

Кедровите ядки съдържат много мазнини, но те са полиненаситени мастни киселини - това прави ядките много здрави. Кедровите ядки съдържат само няколко въглехидрати, но здравословните мазнини осигуряват високо съдържание на калории.
Те също така съдържат незаменими омега-3 мастни киселини. Когато се консумират редовно, те имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта.
Протеините се намират и в малките ядра. В сравнение с други ядки, кедровите ядки не са водещи, но все пак могат да бъдат важен доставчик на висококачествен протеин, особено за вегетарианци и вегани.
Кедровите ядки също ви осигуряват витамини. Съдържа витамини А, В1, В2 и В3, както и биотин.
Витамин Е се намира в особено големи количества. Този витамин има противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Малки съкровища - това е, което прави кедровите ядки специални

И до днес кедровите ядки идват изключително от диворастящи борови дървета, върху които расте само малко количество от шишарките, пълни с ядките. След това те трябва да се берат на ръка и тъй като прибирането и обелването са особено сложни, кедровите ядки са много скъпи. Но тяхното хранително съдържание си заслужава инвестицията.

Те съдържат много микроелементи и основни хранителни вещества, които не могат да бъдат произведени от самия организъм. Следователно е необходим прием на храна, което прави кедровите ядки важна част от балансираната диета.
Важен микроелемент, с който ни осигуряват кедровите ядки, е например желязото. По този начин те подпомагат образуването на кръв и помагат да се отговори на нуждите от желязо.
Но съдържа и фосфор и калций, които са важни за здравите кости.
Това, което се откроява обаче, е стойността на съдържащия селен, тъй като кедровите ядки имат най-високото съдържание на селен от всички естествени храни. Този микроелемент предпазва тялото от свободните радикали и се абсорбира особено добре от организма във връзка с витамин А, който се съдържа.
Но мускулите и нервите също се възползват от кедровите ядки. Съдържащият се в него магнезий гарантира, че мускулите и нервната система функционират правилно.

Видео съвет: Low Carb, Keto, Paleo and Co: Експерт оценява диетичните тенденции

Печените кедрови ядки имат още по-интензивен вкус, но лесно изгарят. За да не ви се случи това, в следващата статия ще обясним как правилно да печете кедрови ядки.