Облачен хляб с чесън; Рецепта с моцарела - хляб без брашно
Експериментът „Хляб без брашно“
За разкриване: Тази статия съдържа така наречените посреднически връзки. Ако кликнете върху една от тези връзки и купите нещо, ние получаваме комисионна. Разбира се, това не ви струва доплащане. Можете да намерите нашата пълна политика за поверителност тук.
Днес сме ви подготвили изцяло нова рецепта: Хляб без брашно. Разбити протеини осигуряват въздушност, а вкусът идва от чесън, билки и моцарела.
Вече изпекохме доста хляб в Lia & Liam. Едва наскоро въведохме нашия окончателен класически хляб с квас. Днес сме ви приготвили нещо съвсем ново: хляб без брашно.
Когато казваме без брашно, имаме предвид без брашно. Не говорим за намалено брашно или някакъв заместител на брашното. Този хляб трябва без брашно да се пече. Не бяхме сигурни дали нещо подобно изобщо е възможно. И ако е така, как ще бъде на вкус. Ето защо ние наричаме тази рецепта наш „Хляб без брашно”.
Нашият план: Разбитите протеини трябва да осигурят въздушност, а вкусът идва от чесъна, билките и моцарелата. Това също трябва да е хляб, а не само печено яйце. Този облачен хляб е по-скоро като хляб с чесън и вероятно би бил твърде много за събота или неделя сутрин.
Използвахме този хляб като придружител на меню с печен карфиол (един такос и един пикантни хапки). Това беше мечта на всеки здрав човек. За съжаление това добро съзнание беше унищожено отново с обилен чийзкейк.
Нашата присъда? Този хляб без брашно е идеален като лека гарнитура! Един обикновен хляб с чесън (да не говорим за нашия Чеснов хляб Deluxe) вече се пълни достатъчно сам и това не е така при хляба без брашно.
Липсата на брашно може да се усети и в хранителните вещества: всяко руло има малко под 180 калории и 2 g въглехидрати. Той никога не би заменил новия ни неделен хляб, защото просто не е толкова „хляб“ и освен това чесънът за закуска е прекалено много за нашия вкус.
Инструмент и съставки за облачен хляб без брашно
Рецептата за облачен хляб без брашно изисква някои съставки, които може да не са стандартни в кухнята ви. В аптеката имаме само Вайнщайн. Алтернативно (и може би по-лесно) можете да го поръчате онлайн.