Обяд и вечеря - като основно ястие Здравни карти и медицински съвети

Основното ястие трябва да бъде разделено на 3 части, както следва:

вечеря

- Половината се състои от зеленчуци,

- Една четвърт се състои от протеини (месо, риба, яйце),

- Четвърт се състои от нишесте (тесто, ориз, картофи, хляб)

За да се запазят най-добре хранителните качества на зеленчуци, най-добре е да ги приготвите на пара и да ги ядете ал денте. Освен това, това готвене значително ограничава добавянето на мазнини по време на готвене.

Препоръчително е приемът на месо и по-специално на червено месо (говеждо, телешко, свинско, агнешко), карантии (бъбреци, черен дроб и др.) и студени разфасовки (шунка, колбаси, салам, бекон, рилети и др.) и в полза на риба и птици.