Обикновена боб супа, постна iCooking
Проста, гладна рецепта за боб супа, изключително вкусно и пикантно ястие, добро през всеки ден от седмицата.
Вечерта преди да приготвите тази вкусна проста, постна боб чорба, накиснете зърната в студена вода, набъбнете и омекнете. Можете да оставите фасула да се хидратира за няколко часа, в случай че не сте успели да го накиснете вечер. В този случай времето за готвене ще бъде по-дълго.
На следващия ден той хвърля водата, в която са били накиснати зърната и я пълни с нова.
Сложете боба да заври, на подходящия огън и след като заври, изсипете водата. Повторете тази стъпка още два пъти. По този начин той се елиминира от газовете, съдържащи се в зърната и няма да страдате от дискомфорт в корема по-късно след консумация.
Оставете зърната да врят, докато зърната добре омекнат и се сварят. Проверявайте зърната от време на време, добавяйте вода, в случай че падне твърде много, и разбърквайте, така че зърната да не полепнат по дъното на тигана.
Междувременно обелете зеленчуците и ги нарежете, след това задушете лука, морковите, чушките и корените.
След като зеленчуците са добре втвърдени и зърната са почти сварени, добавете втвърдените зеленчуци върху зърната и продължете да готвите, докато и зеленчуците, и зърната са добре сварени;
В края добавете бульона, ситно нарязания магданоз, мащерката на вкус и подправете със сол и черен пипер. Оставете супата на огъня още няколко минути, за две циреи и след това я оставете да си почине известно време и я поднесете с кисели краставички, салата от червен лук и пресен хляб! Каква доброта!