Нутри-резултат на инфантилизиращо лого и не особено полезни контрапункти
Ние не правим потребителите по-умни, опитвайки се да стандартизираме тяхното хранително поведение с този вид лого.
Харесва ли тази статия? Сподели го !
От Кристоф дьо Брауер.
Качеството на нашето хранене е важна част от доброто здраве, това всички го знаем. Днес сме изправени пред Nutri-Score, ново разпореждане под формата на лого за "добро" хранене, представено от A, B, C, D, E за все повече хранителни продукти, които купуваме.
От проучвания до заповеди
Нека сложим малко перспектива. Постепенно се изгради набор от хранителни знания, особено след като основните загрижени въпроси бяха разбрани и овладени в нашите западни страни. Очевидно мислим например за епидемии от холера.
Този корпус нараства силно след Втората световна война, едновременно с появата на антибиотици и бързото им разнообразяване.
Когато се присъединих към академичния полюс на Училището за обществено здраве на Université libre de Bruxelles, тази институция беше особено заета с международните многоцентрови изследвания MONICA.
Тези проучвания също бяха много разнообразни, като се занимаваха с хипертония, тегло, холестерол, стрес, особено на работното място, хранителни качества, спортни практики и др. Те достигнаха индивидуалното ниво, така че статутът на всеки участник беше известен чрез въпросници, разпити и медицински и парамедицински прегледи.
Това изисква мобилизиране на големи екипи и отнема години, за да се получат, обобщят и идентифицират данните за заболеваемостта и смъртността.
Тогава дойдоха първите заповеди: трябваше да ядем поне пет порции плодове и зеленчуци на ден. Не бяхме сигурни какво е сервиране, ако беше общо пет + пет или пет, каквото и да беше, това беше лозунгът, който имаше значение.
И това беше успех, всички бяха чували за него. От друга страна, промяната в поведението е отдавна ...
И тогава много бързо тези заповеди бяха пометени от други заповеди, нова мода, нека го наречем така.
Модели, които ръководят нашето поведение
Всъщност замърсяването на въздуха е обзело катастрофизма, с който нашите медии обичат да ни обсипват. Създадени са големи европейски изследвания, които изчисляват смъртността, свързана със замърсяването на въздуха, въз основа на модели.
Да, моделите навлизат в научната област със сила. Казват се APHEIS, CAFE, APHEKOM ... Те не са равни и някои стигат до извода, че смъртността е около 10 пъти по-голяма от други с доста идентични данни.
Не е нужно да сте велик учен, за да разберете кои са широко цитирани от медиите, които в замяна получават повече внимание от публичните власти, които финансират.
Получихме нови съдебни разпореждания като деня без автомобили в някои от нашите градове. Това беше силно подсилено от климатичната вълна.
Ами храненето? Тя загуби голям интерес от страна на медиите и финансирането на научните изследвания беше съкратено. Аааа режимите !
От "5 плодове и зеленчуци" до Nutri-score
Днес сме с нови заповеди. 5-те порции плодове и зеленчуци, които показаха своите практически ограничения, Nutri-Score е изобретен и официално приет през 2017 г., логото, прикрепено към някои от нашите продукти от хранителната индустрия. Всъщност няма да го намерите в раздела за пресни продукти.
Този "резултат" роди приложения за мобилни телефони като Yuka и други програми. Те срещат известен успех, тъй като се изчислява, че около 20% от потребителите, които, трябва да се отбележи, най-често идват от по-богатите социално-професионални класове.