Тънък през шоколадов еврейски генерал
Закуска като император, обяд като цар и вечеря като просяк, това е старо диетично правило. Еврейският философ и лекар Маймонид вече беше разпознал и подчертал връзката между правилното сутрешно хранене и здравия човек преди 800 години.
Но това, което мнозина смятат за диетична приказка, се смята от другите за основен закон, за да се обяви по устойчив начин война на малките мастни подложки или да се избегне изобщо да се закръгли. Сега те получават нови боеприпаси от Израел. Там медицински екип, ръководен от Даниела Якубович от Факултета по медицина и диабет Sackler в Медицинския център Wolfson в Холон, създаде ново проучване, което сега кара всички любители на сладките изкушения да се радват.
„Разбира се, всяка диета води до факта, че килограмите падат“, описва Якубович основния проблем. „Но повечето от тях отново не успяват да запазят желаното тегло.“ Значението на затлъстяването в Израел показват последните данни на националната агенция за статистика: около 49 процента от населението се счита за наднормено тегло и 54 процента го искат върху сланината и отслабнете. Проучването показва, че шоколадът от всичко им помага тук.
Протеини Широка поредица от експерименти, резултатите от които сега са публикувани в специализираното списание „Стероиди“, показва защо получаването на стройност е толкова обещаващо по сладък начин. За тази цел почти 200 души с наднормено тегло от двата пола и без диабет бяха разделени на две групи с еднакъв размер, които получиха почти идентична и нисковъглехидратна диета - подобна на популярната диета на Аткинс. Мъжете консумират максимум 1600 калории на ден, жените около 1400.
Но докато на една група е било позволено да яде само пестелива закуска само с 300 калории, другата група е получавала богата на протеини и богата на въглехидрати лакомства с общо 600 калории. Яденето на шоколадови блокчета, брауни или понички рано сутрин дори беше изрично насърчавано.
Всички субекти започнаха да губят паунда еднакво в рамките на период от 16 седмици. Но след още 16 седмици имаше изненада: всеки, който посегна към шоколада сутрин, но иначе стриктно се придържаше към общия брой калории, разрешен за деня, регистрира средно намаляване на теглото с над 20 килограма в края на осеммесечния период на наблюдение и може също да постигне новото си тегло задръжте без никакви проблеми. Останалите, от друга страна, изведнъж отново качиха много килограми.
Хормони на щастието „Отслабването често се свързва с повишен апетит, особено за въглехидратите“, обяснява явлението Якубович. „Това се дължи на хормона грелин, който се отделя повече, когато давате на тялото по-малко храна.“ Закуската, богата на протеини и въглехидрати, действа като амортисьор.
Но ако се задържате сутрин, често ще сте гладни за смърт до обяд и ще се храните правилно. „Метаболизмът намалява и въглехидратите, консумирани по-късно, са по-склонни да бъдат складирани“, описва експертът процесите в тялото. Това се вписва в информацията, дадена от тестваните с оскъдната закуска. За разлика от другата група, те непрекъснато се оплакваха от глад по време на тестовата серия. „Шоколадът за закуска, от друга страна, стимулира метаболизма и в същото време увеличава способността за мислене“, възхвалява Якубович положителните ефекти.
Не на последно място, яденето на сладкиши сутрин насърчава производството на щастливия невротрансмитер серотонин в мозъка. „Нивото на серотонин може да се поддържа през деня, дори без допълнителни запаси от сладкиши.“ Накратко, не се чувствате зле на диета, която започва с шоколад сутрин.