Таурин - подходящо за вида животно

таурин

Общ

Тауринът, изолиран за първи път от жлъчката на воловете през 1827 г., първоначално се нарича „жлъчен аспирин“. Името таурин произлиза от латинския термин за бик жлъчка Fel таурин или от гръцката дума tauros за бик.

Тауринът (ß-аминосулфонова киселина) е продукт на разграждането на цистеин, съдържаща сяра аминокиселина и химически не се счита за истинска аминокиселина. Липсва карбоксилната група (COO -), типична за аминокиселините, вместо това тауринът има сярна група. Поради тази причина тауринът не участва в синтеза на протеини в организма, но е в тялото в свободна, несвързана форма.
Например при кучета съдържанието на таурин в свободните аминокиселини в сърдечния мускул е приблизително 40%.
По-нататък тауринът все пак се нарича аминокиселина, както е обичайно в общата литература.

Тауринът се намира в тялото на всички животински видове. Досега тауринът е надеждно открит само в растенията в бодливата круша (Opuntia ficus-indica). Наличието на таурин във всички клетки на животинското тяло показва широкото значение на тази аминокиселина. Регенерацията на ретината на котката е напр. първият клиничен синдром, който се дължи на дефицита на таурин.

За котките тауринът е основна аминокиселина и трябва да се допълва с храната. Това е жизненоважно за котките и не може да бъде произведено от самия организъм - или само в малка и в недостатъчна степен. За разлика от котките, кучетата са в състояние да синтезират таурин самостоятелно, но както показват някои научни проучвания, тауринът в този животински вид сега получава полусъществено значение: Научните изследвания показват връзка между дефицита на таурин и този при кучетата Често срещани сърдечни заболявания, така наречената дилатативна кардиомиопатия (DCM).

В човешката диета тауринът е известен във връзка с „енергийните напитки“ (напр. Red Bull) като техен основен компонент - до кофеина и захарта. Предполага се, че действа като енергиен стимулант поради влиянието си върху централната нервна система. Този ефект обаче не е научно доказан.

Поява

Тауринът се съдържа във всички животински продукти и в бодливата круша. Особено високи концентрации се откриват в месото от миди, рибата тон и стридите. Мишките имат много високи концентрации на таурин сред бозайниците! Плъховете със съдържание на таурин от 0,15% от общото телесно тегло също са богати на таурин. Мускулното месо (свинско, говеждо, агнешко, пилешко) и особено сърцето също съдържат високи концентрации на таурин.

Въпреки че метаболизмът на кучето е способен да синтезира таурин от цистеин (аминокиселина, която се среща в изобилие във всички животински продукти), се смята, че липсата на таурин е причината за DCM при кучета.

метаболизъм

Тауринът се приема директно с храната или се разгражда до таурин в черния дроб чрез цистеин.

За храносмилането, конюгирането (добавянето) на таурин (или глицин) към първични жлъчни киселини (холеви киселини) към таурохолова киселина или гликолова киселина се извършва в черния дроб. След като се съхраняват временно в жлъчния мехур (не при коне), тези киселини се отделят в тънките черва. Бактериалните процеси в червата карат таурохолевата киселина, например, да отдели таурина, който се реабсорбира с жлъчните киселини чрез така наречения ентерохепатален цикъл. При бозайниците обаче голяма част от тези жлъчни киселини, съдържащи таурин, се екскретират чрез жлъчката с фекалиите и бъбреците с урината.

Особено силни натрупвания на таурин се откриват в сърцето, в ретината на окото (ретината), в скелетните мускули и в мозъка. Концентрацията на таурин също е висока в тромбоцитите и белите кръвни клетки и в централната нервна система.

В сравнение с кучетата, котките показват метаболитни особености: Те образуват жлъчни соли изключително с таурин и, както повечето други животински видове (включително кучета), не могат да използват глицин за конюгация на жлъчна киселина в случай на дефицит на таурин. Освен това способността им да синтезират таурин е ограничена: ензимът, необходим за образуването на таурин, така наречената CSA декарбоксилаза, се намира само в ниски концентрации при котките. Следователно, котките имат по-голяма нужда от таурин, отколкото напр. Кучета, които могат да превключат конюгацията на жлъчните киселини на глицин с намален прием на таурин чрез храната. Освен това котките имат по-малко ефективна ентерохепатална циркулация от кучетата. Трябва да компенсирате загубите на таурин, причинени от екскрецията с храната. Синтезът на таурин обикновено зависи от витамин В6 като коензим за CSA декарбоксилаза, така че той трябва да бъде достатъчно достъпен.

функция

Тауринът има редица важни метаболитни функции в организма:

  • Тауринът има укрепващ ефект върху сърцето, като регулира калциевата и калиевата хомеостаза (баланс) на клетките на сърдечния мускул, като по този начин влияе върху способността на сърцето да се свива
  • Той стабилизира мембранния потенциал на клетките и по този начин има поддържащ ефект върху всички клетъчни функции
  • Тауринът има положителен ефект върху фоторецепторните клетки и стабилизира ретината на окото
  • Тауринът играе централна роля в осморегулацията и по този начин във водния баланс на тялото
  • Той предпазва от токсични вещества и насърчава детоксикацията
  • Противовъзпалителните ефекти са известни и с таурина, както по отношение на вътрешните органи, така и на кожата; Тауринът предпазва епидермиса и подпомага заздравяването на рани
  • Тауринът позволява усвояването на мазнините чрез конюгация с жлъчните киселини

Симптоми на нужда и дефицит

Могат ли собствениците на кучета и котки да са сигурни, че животните им се снабдяват с таурин в съответствие с техните нужди - както когато се хранят с фураж за търговски животни, така и когато барфират?

По-внимателният поглед върху съдържанието на таурин в търговските мокри и сухи храни може да предизвика объркване. Към търговските храни за кучета не се добавя таурин, тъй като се предполага, че кучето има достатъчен капацитет за синтез. Може би явна грешка?

Относително високата нужда от таурин при котките (в сравнение с кучета и други бозайници) е добре известна. Причините се търсят в споменатите метаболитни условия: ограничена способност за синтезиране на таурин, конюгация на жлъчна киселина изключително чрез таурин и сравнително неефективно възстановяване на таурин чрез ентерохепаталния цикъл.

Научни изследвания показват, че котките, хранени с влажна храна, имат значително по-голяма нужда от таурин, отколкото котките, хранени със суха храна. Причината за това се казва в по-лошата бионаличност на таурина в мокра храна поради процеса на преработка. Тауринът се разлага само при 300˚C. При нагряване на консервираната храна обаче се активира така наречената реакция на Maillard: Аминовите съединения (като аминокиселини, пептиди и протеини) подлежат на не-ензимно превръщане в нови съединения под въздействието на топлина. Тогава тауринът е i.a. разгражда се до сулфат от чревни бактерии и следователно вече не може да се използва от котката. Съдържанието на фибри и мазнини в мократа храна също трябва да може да повлияе на метаболизма на таурина, да доведе до промяна в чревните бактерии и по този начин до повишена екскреция на таурохолова киселина. Изследвания върху кучета и котки, хранени с агнешка и/или оризова (трици) храна, т.е. Консумираната храна с високо съдържание на фибри и мазнини показва дефицит на таурин при животните.

Съдържанието на таурин в котешки храни (напр. Мокра храна) варира значително: някои сортове имат допълнителни 150 mg до 2 g таурин на kg храна, докато други видове мокра храна изобщо не се допълват с таурин. В този случай се приема, че концентрацията на таурин в преработеното месо отговаря на нуждите, което включва и вътрешности, богати на таурин като напр. Броят на сърцето и силно замърсения черен дроб. В много видове фуражи посоченият таурин не се декларира по-подробно по отношение на количеството.

За да хвърлим малко светлина върху това, нека вземем за отправна точка естествената диета на дивите котки: Дивите котки ядат главно гризачи, особено мишки и птици. За сравнение, улавянето на птица изисква значително по-голям разход на енергия, поради което фокусът е върху храненето на мишки!

Дива котка с тегло между 5 и 7 кг ще изяжда поне 10 мишки на ден. Мишката тежи средно 25 до 30 g и има съдържание на таурин приблизително 240 mg/100 g телесно тегло. Котка с минимална дажба от 10 мишки консумира около 600 до 800 mg таурин дневно. Въз основа на тези цифри може да се приеме минимална нужда от таурин от около 120 mg на kg телесно тегло на котките. За домашна котка с тегло от 4 до 4,5 кг, ние определяме дневна нужда от таурин от около 500 до 550 mg - имайте предвид, минималното изискване. Дивите котки също могат да изядат 15 мишки на ден!

Нека сега да разгледаме приблизителното съдържание на таурин в котешката храна, като използваме примера с консерви: Както вече споменахме, много видове котешка храна изобщо не се допълват с таурин. В повечето случаи за основа се приема съдържание на таурин от 0,5 mg на 1000 kcal енергийно съдържание във фуража (0,25 mg на 1000 kcal за сух фураж). Котката се нуждае от около 300 kcal на ден, т.е. по този начин той абсорбира около 170 mg таурин. Явно твърде малко в сравнение с нашата дива котка! Вероятно би било необходимо трикратно количество таурин във фуража, за да се осигури адекватно домашна котка със средно телесно тегло с дневен прием на фураж от около 300 g. В случай на висококачествена котешка храна с високо съдържание на месо и съответно значително по-ниски препоръки за хранене, следователно има значително по-високи добавки с таурин (до 2 g/kg храна). Съгласно препоръките на AAFCO (Асоциация на американските органи за контрол на фуражите), суха пресована храна за котки трябва да съдържа приблизително 1 g таурин/кг храна, докато мократа храна трябва да съдържа до 2,5 g таурин/kg храна, за да задоволи нуждите на котките от таурин.

Всеки собственик на котка вече може да направи заключение за себе си ...

Изкуственият таурин, добавен към котешка храна - както и храна за консумация от човека и лекарства - се синтезира от суровините етен, амоняк и натриев сулфит. Няма надеждни проучвания за използваемостта на този изкуствен таурин!

Очевидно котките не са достатъчно снабдени с таурин, ако се хранят изключително с търговска цел. Изключение правят вероятно животни от свободно отглеждане, които ловуват мишки. Редовното хранене на котки с кучешка храна също може да провокира дефицит на таурин.

Поради тази причина храненето със сурово месо е подходяща за вида форма на хранене: Тауринът, който се съдържа в месото, което не е загрято, се използва оптимално. Допълнителното добавяне на таурин е абсолютно необходимо и може - както при кучетата - напр. направено чрез пилешки сърца.

Недостигът на таурин може да доведе до дегенерация на ретината при котките (между другото в целия род "Felidae", т.е. също при лъвове и тигри) или на по-късни етапи до необратима слепота.

Доказано е, че храната с ниско съдържание на таурин е причина за развитието на разширена кардиомиопатия при котките (доказано в края на 80-те години). Описани са също репродуктивни нарушения, забавен растеж и аномалии в развитието при млади котки, нарушения на имунната система и нервна раздразнителност.

До 90-те години се предполагаше, че кучетата имат достатъчна способност да синтезират сами таурин, за да отговорят на своите нужди. Следователно добавянето на таурин с фуража изглежда не е необходимо. Проведени оттогава проучвания (от които не са твърде много) относно връзката между дефицита на таурин и повишената честота на DCM при кучета (10 до 20% от кучетата страдат от сърдечни заболявания) показват, че дефицитът на таурин благоприятства развитието на това сърдечно заболяване . Както е видно от повечето проучвания, засегнати са не само големи кучета като санбернар, златен и лабрадор ретривър или английски сетер, но и малки породисти кучета като американски кокер шпаньоли, шотландски териери и гранични коли Няма обаче категорична сигурност по отношение на тези взаимоотношения в научните изследвания.

Симптомите на дефицит на таурин при кучета са ограничени - за разлика от големия брой симптоми, показани при котките - до развитието на разширена кардиомиопатия.

При хората често срещано кожно заболяване, псориазис, се наблюдава във връзка с твърде ниско ниво на таурин в организма - кучетата твърде често страдат от кожни заболявания и сърбеж! По-точна информация обаче не е налична.

В допълнение към причините за дефицит на таурин при кучета, свързани с храненето, се разглеждат и други причини: недостатъчна абсорбция на таурин поради чревни заболявания (дисбаланс на чревната флора), нарушение на конюгацията на жлъчните киселини (тауринът не се заменя с глицин в „спешен случай“) или повишената екскреция на таурин през бъбреците.

Ако нуждите на кучето от таурин като цяло бяха адекватно покрити, как човек, като собственик на домашен любимец, трябва да обясни ентусиазма на много кучета, с които те се нахвърлят върху котешка храна? Единствената основна разлика е добавката таурин в храната за котки!

Заключение

По принцип кучетата трябва да се хранят с таурин както когато се хранят сурови, така и когато се хранят с търговска храна за кучета. Повечето храни за кучета, продавани в магазините, не са добавени към таурин! Богатите на таурин пилешки сърца са идеални за това. Хранени два до три пъти седмично, нуждите на кучето от таурин трябва да бъдат задоволени. Прахообразното хранене с прах от миди със зелени устни (много високо съдържание на естествен таурин) също би имало смисъл.

Между другото, от около 2004 г. броят на научните публикации на тема „Дефицитът на таурин като възможна причина за DCM“ изсъхна. Можете ли да спечелите значително повече пари с обширни изследвания на сърдечни заболявания при кучета, подходящо приложение на лекарства, хирургични интервенции и несигурност на собственика на животното (това заболяване може да бъде фатално), отколкото с добавяне на таурин чрез фуража?