Новото лице на туризма в Италия

След дни на ужас за операторите, които досега ясно дадоха да се разбере, че трябва да поставят маси на 4 метра разстояние и разделени от зловещ плексиглас, нещата стават много по-приемливи. Изглежда, че ресторантите ще могат да се отварят по достоен и устойчив начин.

Ето как ресторантите се отварят отново в Италия: на метър, маскирани сервитьори.

Само за няколко дни светът на италианските ресторанти премина от голям страх към някаква разумна надежда. Сега индустрията наблюдава трайно възобновяване на операциите след месеци на принудително спиране поради вируса. Имаше толкова много повърхностни възстановки, толкова много безполезни и терористични статии по темата за плексиглас, демонстрации и вероятно контрапродуктивни битки, като „Не отварям“. Сега облаците се разпръскват малко. INAIL (Национален институт за застраховане срещу злополуки) най-накрая даде своя конкурс в тези часове, след като направи предположения, които изплашиха реставраторите (2 метра, 4 метра, след това отново 2 метра, не забравяйте ?), днес отрече хипотезата относно отговорността на работодателите за инфекции на персонала.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

ВИДЕО. В момента, в който невъоръжен афганистански цивилен е убит от войник. „Най-смущаващият епизод в историята на австралийската армия“

Места в интензивно лечение по това време в Румъния, загадка

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI

Предупреждение на СЗО. Организацията не препоръчва ремдезивир при лечението на пациенти с COVID-19

Откриване на ресторанти. Правителствени правила

След това нещата внезапно се развиха благодарение на работата, извършена от регион Емилия Романя чрез сътрудничество между икономически оператори и регионалното правителство, „ние сме свикнали да работим по този начин“, каза Стефано Боначини, който ще остане ключова фигура в тази част на криза). Резултатът беше балансиран регламент, може би малко смел (без маска за сервитьори, да споменем само една мярка), но който в крайна сметка - преди да поемат правилните взаимни отговорности на клиентите и търговците - позволи бармани, занаятчии пица, ресторантьори и други свързани дейности, за да си представим устойчиво, осъществимо възобновяване.

Ресторантите се отварят отново. Одобрен от правителството протокол за региони

Но какво казва това предложение, че регионите, всички заедно, са формулирали и че правителството е приело, като го прави функциониращо в цялата страна по хомогенен начин и избягва мозайката от различни регионални закони, в зависимост от териториите? ? Следните насоки, които след това ще трябва да бъдат включени в DPCM (указ на министър-председателя) и указ-закон, който правителството подготвя, се прилагат за всички видове упражнения за управление на храни и напитки: ресторанти, трактори, пицарии, самообслужване, барове, кръчми, сладкарници, салони за сладолед, ресторант (дори тези, поставени в областта на дейностите по настаняване, в морските звена и в моловете); както и кетъринг дейности, в който случай храната се администрира в рамките на стопанска организация на трета страна, също така ще е необходимо да се спазват превантивните мерки, установени от тази организация.

Гарантиране на предоставянето на адекватна и ясна информация за мерките за превенция, която трябва да бъде лесна за разбиране от всички, включително клиенти от други националности.

Измерване на треска

Когато се счита за необходимо и полезно, може да се открие телесна температура, като се предотврати достъп в случай на температура> 37,5 градуса по Целзий. Без задължение, просто възможност за реставратори, които искат.

Разстояния и бариери

За това се говори много: разстоянието между едната и другата маса, както и между хората, предизвиква объркване и противоречия, и това е може би най-обсъжданата точка, която алармира професионалистите, започвайки от документа INAIL. Ето най-новата версия: разстоянието между клиентите трябва да бъде най-малко 1 метър, дори намалимо в присъствието на сепаратори. Масите трябва да бъдат подредени по такъв начин, че седалките да осигуряват междуличностно разстояние от най-малко 1 метър между клиентите, с изключение на лица, които в съответствие с действащите разпоредби не подлежат на междуличностно разстояние; последният аспект е изцяло прехвърлен на индивидуална отговорност: без секторни реставратори или шерифи. Това разстояние може да бъде намалено само чрез използване на подходящи физически бариери между различните таблици, за да се предотврати замърсяване с капчици. Да, омразното пексиглас: скъпи реставратори, който наистина иска да постави хората още по-близо до метър, трябва да ги заключи в клетки зад прозрачни бариери. Съвет: никой няма.

Хигиенни продукти и услуги

Необходимо е сега да се предоставят супер известните санитарни продукти както за клиентите, така и за персонала. Може би дори на няколко места от мястото, на входа и близо до тоалетните. Те ще трябва да се почистват няколко пъти на ден (надежда, която имах точно преди вируса!).

Места с места за сядане

В звената, които имат седящи места, се предпочита достъпът с резервация и се поддържа списъкът на субектите, които са резервирали за период от 14 дни (интересна мярка, която доказва - здравословно! - намерението да се даде на държавата инструмент за свързване на контакти). При такива дейности на място не може да има повече клиенти, отколкото има места.

Седалки без столове

В единици, които нямат места за сядане, е разрешено влизането на ограничен брой клиенти наведнъж, в зависимост от индивидуалните характеристики на помещенията. Целта тук е също така да се гарантира, че разстоянието от най-малко 1 метър между клиентите се поддържа.

Външни пространства

Когато е възможно, се предпочита използването на външни пространства (градини, тераси, подиуми), като винаги се спазва пространството от поне 1 метър.

Брояч на консумация

Консумацията на гишето е разрешена само ако може да се гарантира междуличностното разстояние от поне 1 метър между клиентите, с изключение на лица, които съгласно действащите разпоредби не подлежат на междуличностно разстояние, в зависимост от това, което декларират.

Консумацията на храна на блок маса не е разрешена. И, както казах, нямаме нищо против, защото ще има склонност да прогонва - да се надяваме завинаги - мрачния ритуал за предястие на шведска маса, който като такъв не може да гарантира нито качество, нито съзнателна консумация.

Касата може да бъде оборудвана с физически бариери и паравани; в противен случай персоналът трябва да носи маска и да разполага с дезинфектант за ръце. Във всеки случай се предпочитат електронните методи за плащане, вероятно на масата.

Рум и обслужващ персонал

Персоналът за обслужване на клиенти трябва да използва маската и да извършва често хигиенизиране на ръцете с хидроалкохолни разтвори (преди всяко хранене). Ръкавиците все още не са необходими, но не и маски: сервитьори, пиколи, директори, сомелиери, бармани и бармани винаги трябва да ги носят. Това е единствената голяма разлика между тази формула и тази, одобрена от региона на Емилия Романя.

Клиентите ще трябва да носят маска, когато не са седнали на масата. Например, когато отиват да плащат или когато стават, за да отидат до тоалетната.

Въздушен обмен и рециклиране

Основно за осигуряването на помещения е вентилацията, говорихме за това в екстензо. Обърнете голямо внимание на рециклирането на въздуха. Насърчавайте въздушния обмен на закрито и напълно изключете функцията за рециркулация на въздуха за климатичните системи.

саниране

В края на всяка услуга на масата трябва да се осигурят всички обичайни мерки за дезинфекция на повърхностите, като се избягват възможно най-много съдове и контейнери за многократна употреба, ако те не са хигиенизирани (солнички, маслинови дървета и др.).

За менютата се предпочита онлайн консултацията на мобилния телефон или се осигуряват пластифицирани печатни менюта и следователно дезинфекциране след употреба или на хартия и за еднократна употреба. Както лесно прогнозирах, най-вероятно малък бум за онлайн приложенията от менюто.

Ресторант на хотела

Всичко, което казах досега, се отнася за ресторантите в хотелите.

Ролята на Градските хали

Сега по някакъв начин топката отива към общините. Регионите са свършили изненадващо ефективна работа; правителството ги последва, но общините? За Милано, което реагира бързо и добре регулирано, толкова много други градове измъчват операторите си, особено по отношение на регламенти и решения за окупиране на публична земя. И е ясно колко супер стратегически ще бъдат масите на открито през следващите седмици. Например в Рим, само няколко часа след евентуалното отваряне на ресторантите, процедурите вървят ужасно бавно. Но по този начин рискуваме да отменим всички предприети институционални действия, засягайки операторите, като създаваме блокажи, които са неприемливи в настоящата извънредна ситуация.

Мерки за спа центрове: 10 квадратни метра за всеки чадър

Но новият нормал през следващите месеци ще бъде не само на ресторантите, защото светът на гостоприемството се отнася и за хотели например, и - особено през следващите месеци - до морски курорти. Така че тук са правилата за последното.

- Предоставяне на адекватна информация за превантивните мерки, която също трябва да бъде лесна за разбиране за клиенти от други националности. В този смисъл придружаването на чадъра се насърчава от подходящо обучения персонал (плажни стюарди), който трябва да обясни на клиентите превантивните мерки, които трябва да се спазват.

- Необходимо е да се предоставят дезинфектанти на разположение на клиентите и персонала на няколко места в заведението

- Предпочита се достъпът до единиците чрез резервация и списъкът на присъстващите ще се съхранява за период от 14 дни.

- Може да се открие телесна температура, предотвратявайки достъп в случай на температура> 37,5 градуса по Целзий.

- Мястото, посветено на касата, може да бъде оборудвано с физически бариери (например екрани); в противен случай персоналът трябва да носи маска и да разполага с дезинфекциращ гел за ръцете си. Във всеки случай се предпочитат електронните методи на плащане, вероятно от фазата на резервацията.

- Реорганизация на помещенията, за да се осигури организиран достъп до заведението, като се избягват събиранията на хора и да се осигури поддържането на поне 1 метър разделяне между потребителите, с изключение на лицата, които съгласно действащите разпоредби не са обект на междуличностно разстояние; последният аспект е относно индивидуалната отговорност. Ако е възможно, организирайте отделни маршрути за влизане и излизане.

- Осигурете пространство между чадърите (или други системи за засенчване), за да осигурите площ от поне 10 квадратни метра за всеки чадър, независимо от това как е разположен плажът (за хоризонтални или диамантени редове).

- За плажно оборудване (легла, шезлонги), когато не е поставено на мястото на чадъра, трябва да се гарантира разстояние най-малко 1,5 м.

- Редовно и често почистване и дезинфекция на общите части, съблекалните, кабините, душовете, тоалетните и т.н., но осигурени дори след затварянето на заведението.

- Оборудване като шезлонги, легла, чадъри и др. те трябва да се дезинфекцират при всяка смяна на човек или семейна единица. Във всеки случай санирането трябва да бъде гарантирано в края на всеки ден.

- По отношение на безплатните плажове се подчертава важността на информацията и индивидуалния капацитет на организаторите при възприемането на поведението, което зачита мерките за превенция. За да се гарантира спазването на безопасното разстояние от най-малко 1 метър между хората и почистването и дезинфекцията на всички налични услуги, се препоръчва присъствието на надзорник. Поставянето на чадъри също ще трябва да следва горните насоки.

- Забранено е практикуването на групови спортни дейности в свободното време, които могат да доведат до срещи.

- Индивидуални спортове, които обикновено се провеждат на плажа или във водата (напр. Плуване, сърф, уиндсърф, кайтсърф), могат да се практикуват редовно, съгласно междуличностните мерки за разстояние. В случай на колективни спортове (например плажен волейбол, плажен футбол) ще е необходимо да се спазват разпоредбите на компетентните институции.

Протокол за хотели и агротуризъм пенсии

И накрая, тук са точките, които в много случаи се припокриват с горните, което ще позволи правилното отваряне на хотели, които всъщност никога не са били затваряни по силата на някакво правителствено решение между март и април, но които, в всъщност в повечето случаи, с изключение на тези, които са решили да предоставят услуга, те с право са затворили.

- Предоставяне на адекватна информация за превантивните мерки, която също трябва да бъде лесна за разбиране за клиенти от други националности.

- Осигуряване на спазването на междуличностното разстояние от най-малко един метър във всички общи части и насърчаване на диференциацията на маршрутите в структурите, със специален акцент върху зоните за влизане и излизане. Във връзка с това се препоръчва в пространствата да се поставят и/или да се разграничават информационни знаци (например със стикери, които да се прикрепят към пода, полка точки, ленти за маркиране на маршрути и др.).

- Рецепцията и касата могат да бъдат оборудвани с физически бариери (например паравани); Във всеки случай предпочитайте електронните методи за плащане и управлението на онлайн резервации, със автоматични системи за чекиране и напускане, където е възможно.

- Рецепционистът трябва да почиства работния плот и използваното оборудване в края на всяка смяна.

- Гостите винаги трябва да носят маска, докато служителите винаги трябва да я използват, когато са в присъствието на клиенти и във всяка ситуация, при която не е възможно да се гарантира междуличностно разстояние от поне един метър.

- Осигуряване на наличността и широката достъпност на ръчни хигиенни системи с хидроалкохолни разтвори на различни места в структурата, насърчаване на честото им използване от клиенти и служители.

- Всеки обект, предоставен за използване от структурата за гости, трябва да се дезинфекцира преди и след всяко използване.

- Използването на асансьори трябва да позволява спазването на междуличностното разстояние, дори и с маската, осигурявайки възможни изключения в случай на членове на едно и също семейство/група пътници.

- Осигурете често почистване и дезинфекция на всички помещения и помещения, с акцент върху най-често докосваните зони и общи части (парапети, ключове за осветление, бутони на асансьора, дръжки на врати и прозорци и др.).

- По отношение на климатизацията е от съществено значение да се проверят вентилационните характеристики на помещенията и вентилационните системи и тяхното последващо внедряване, като същевременно се поддържат правилни промени и качеството на въздуха в помещенията. За подходящ микроклимат трябва да бъде следното:

- да се осигури редовна естествена вентилация през деня във всички помещения с външни отвори, където има работни места, вътрешен персонал или външни потребители (включително аудитории и открити пространства), като се избягват прекомерни въздушни течения или студ/топлина по време на естествена смяна на въздуха;

- увеличаване на честотата на поддръжка/подмяна на филтриращите пакети на входящия въздух (евентуално приемане на по-ефективни филтърни пакети);

- Що се отнася до външната точка за изхвърляне на въздух, уверете се, че условията на инсталацията остават, така че да няма признаци на санитарни проблеми в разстоянието между изпускателните точки и смукателните точки;

- да позволи влизането и извеждането на въздух поне един час преди и до един час след публичния достъп;

- В случай на помещения без прозорци, като архиви, съблекални, тоалетни и др., Но оборудвани с вентилатори/механични аспиратори, те трябва да се поддържат в експлоатация поне през цялото работно време;

- По отношение на свързващите пространства между различните помещения на сградата (например коридори, транзитни зони или зони за изчакване), обикновено оборудвани с по-малко или никаква специална вентилация, трябва да се обърне специално внимание, за да се избегне паркирането и събирането на хора., предприемане на организационни мерки, така че същите пространства да се използват само за транзит или кратки почивки;

- В сгради, оборудвани със специфични вентилационни системи с външен вход за въздух, чрез контролирана механична вентилация, функцията за рециркулация на въздуха ще бъде напълно премахната;

- За системи за отопление/охлаждане, използващи термопомпи, вентилатори или конвектори, ако не е възможно да се осигури правилно климатизиране на помещенията чрез изключване на системите, почистете филтрите за рециркулационен въздух в съответствие с инструкциите, предоставени от производителя, в изключено положение, за поддържане на подходящите нива на филтрация/отстраняване.

- Вентилационните гнезда и решетките трябва да се почистват с чисти кърпи от микрофибър, навлажнени със сапун и вода или 75% етилов алкохол;

- Избягвайте използването и пръскането на почистващи продукти директно върху филтрите, за да не вдишвате замърсители по време на работа.

За най-важните новини за деня, излъчени в реално време и представени на еднакво разстояние, ХАЙ, нашата страница във Facebook!

Следвайте Mediafax в Instagram, за да видите впечатляващи изображения и истории от цял свят!