Няма повече глутен, няма повече лактоза; но това ще ям ли; Reflex Aroma
Днес съм пълна с благодарност за всичко, което ми е дало това изпитание, и дори избрах да направя една крачка по-далеч, като огранича доколкото е възможно консумацията на захар, която също е продукт, отговорен за доброто. тялото. Но за това можем да говорим по-късно. За момента искам да споделя с вас моя опит с този метод на хранене и алтернативите на глутен и лактоза, които съм приел. Има много повече. Кажете ми в коментарите дали и вие сте избрали специална диета и споделете вашите съвети !
Първата полза, която видях няколко седмици след спирането на глутена и лактозата, беше загуба на тегло. По-малко 10 кг за 2 месеца! Това не беше моето намерение и нямах никакво тегло, което наистина да отслабна, но не яде хляб (без игра на думи)
Наистина ми харесва да готвя през повечето време. И трябваше да оплаквам приготвените ястия, които помагат, когато нямах време или когато бях мързелив да готвя. За щастие ми беше предложен малък фризер, където съхранявам някои резерви, за да компенсирам онези моменти, когато имам да върша други неща, освен да приготвя малки ястия. И тогава преоткрих полентата, която се превърна в моя нов най-добър приятел ... и дори, че се приготвя дори по-бързо от пастата. Всичко е наред! Моят фризер не само беше пълен с ястия, приготвени от мен, много по-добър от най-добрите от Picard, но и имах радостта да откривам всякакви храни, които бяха непознати за мен, защото трябва да се каже, рядко слизах от утъпкания път що се отнася до хранене. Но това преживяване ми отвори нови хоризонти, които и днес се радвам да обогатявам. Моята основна трилогия за паста; ориз; картофите станаха полента поредица; киноа; ориз; просо; елда; безглутенови тестени изделия (по празници) и др.
От 2002 г. нарастването на свързаните с глутена патологии направи възможно отглеждането на ресторанти, които ми позволяват да се забавлявам с приятели или семейство, без да се почесвам по главата и без да се чувствам пълен с разочарования от всякакъв вид, като преглеждам картата твърде дълго дълги минути. Освен това успях да преобразя разочарованията си във въображение! В ресторант, в който не мога да ям нищо, което е в менюто, избирам от съставките на ястията в менюто и моля да ми се направи ястие „по поръчка“. Сигурен съм, че готвачите се радват да се откъсват от рутината си от време на време. И тогава, когато искам да отида в ресторант, без да се притеснявам за подобни неща, избирам азиатски или индийски ресторант или дори крепър, където мога да поискам десерта си на палачинка от елда. Опитайте, това е наслада !
Когато отида да ям с приятели, които се хранят „нормално“, се интересувам от менюто и ако е необходимо, поемам храната си. За мен съставките на доброто прекарване са да бъдем с хора, които обичаме и да ядем това, което ни кара да се чувстваме добре, вкусовите рецептори и останалата част от тялото. Когато инструкцията е „всеки носи нещо“, имам малко повече работа, защото ако искам да ям десерт, приготвям не само нещо солено, което да споделя, но и десерт, за да сте сигурни, че можете да хапнете поне един нещо на всеки. Това може да е единственият улов в супата, защото всеки път отнема два пъти повече енергия и време. Но си заслужава и тогава се реших. Често ястията ми са много успешни и започнах да разпространявам карти за рецепти за внасяне на тези, които се интересуват. Без да знам, изведнъж започнах да повишавам информираността за безглутеновата и безлактозната диета.
Днес всички тези договорености са естествени, но в началото ми се сториха досадни и несправедливи. И тогава си казах, че да остана никнат в разочарованията си само насърчава възпаленията ми. Да, емоционалният стрес, причинен от настроенията ми, засили киселинно-алкалния дисбаланс в тялото ми, което изобщо не помогна на бизнеса ми. Затова се отпуснах, по-специално като бях придружаван от редица терапевти.
И без повече шум, ето моите съвети и трикове, които заместват лактозата и глутена в настоящите ми препарати.