Нездравословни храни; петте НЕ; Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

маргарит

храни

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

кристиан

Какво означава нездравословна храна?

Защо се нуждаем от кратък списък на нездравословни храни? Имам кратки въпроси и дискусии, в които хората, които срещам, ще предписват здравословна диета, само с няколко думи.

Отвъд класическото „естествено, непреработено, местно, сезонно“, трябва да бъдат посочени петте NO, за да се знае защо да се избягват. Елиминирането на тези 5 псевдо храни на практика елиминира най-важните източници на токсини, празни калории и дори ненужни разходи. Тези препоръки се отнасят за възрастни с добро здраве.

Включваме и храни, в които тези съставки са скрити в различни форми, така че ако купувате храна, прочетете внимателно етикета.

Без захар (прости въглехидрати)

Бялата захар е може би най-вредната „храна“ на модерната епоха, в конкуренция с бялото брашно. Износва тялото, предразполага към угояване, кариес, повишен апетит, стресира черния дроб, понижава имунитета. Той може да предизвика редица дегенеративни заболявания, диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак.

Диетата без захар е основно условие за здравословен живот. "Разрешеното" количество зависи от генетиката, нивото на мускулна маса и физическите усилия, останалата част от диетата. При активни хора 20-30g на ден могат да се понасят относително добре.

Кафявата захар е практически идентична с бялата захар, а суровата захар/мед съдържа други хранителни вещества (витамини, минерали, фибри) в малък процент. Тук бих включил също чиста фруктоза (плодова захар, като подсладител), лактоза (захар в сладко мляко). Медът, сиропът от агаве, суканатът (дехидратиран сок от тръстика) също са практически идентични със захарта. Те могат да се приемат в малки количества като част от здравословната диета. За повече информация прочетете Източници на въглехидрати. Нишестето се състои от молекули глюкоза (декстроза), рафинираната попада в същата категория, особено когато се пържи.

Захарта и нейните изкуствени роднини могат да бъдат скрити във всеки преработен продукт, от хляб до колбаси и от „зърнени храни“ до незабавни супи. Ние обаче не бъркаме „захарта“ със захарите.

Без брашно

Въпреки че барабанът бие за „пълнозърнести храни“, търговските продукти са далеч от това понятие. Бялото пшенично брашно е източник на празни калории (нишесте) плюс глутен (протеин с вредно въздействие върху човешките черва). Пшеничните фибри дразнят храносмилателния тракт. Като алтернатива, овесени трици, пълнозърнест ръжен хляб.

Изпечените дрожди могат да продължат процеса на ферментация в нашето тяло и могат да насърчат развитието на гъбички, кандида албиканс. Преработените зърнени култури имат много висок гликемичен индекс и гликемичен товар, плюс захар и различни добавки.

Като елиминирате зърнените храни от диетата, вие премахвате по-голямата част от ненужните калории и само чрез този метод можете да получите ефективна и здравословна диета за отслабване.

Предполагаемите витамини и минерали в зърнените култури всъщност са в по-малки количества, отколкото в зеленчуците, плодовете, яйцата, черния дроб и дори червеното месо. "Енергията" е краткотрайна, за повечето след състояние на сънливост, ако не консумирате кафе.

По-полезни могат да бъдат псевдозърнените храни от типа просо, елда, киноа - с повече протеини, повече фибри и липса на глутен. Ако искате да имате въглехидрати като енергиен източник, има по-здравословни алтернативи. Cieşte и Какво имам със зърнени храни.

Без масла и маргарин

Маслото е преработен продукт с максимална калорийна плътност (по-висока от маслото или свинската мас). Повечето масла имат напълно небалансирано съотношение на омега 6 към омега 3, което заедно с окислените мазнини предизвиква възпаление и оксидативен стрес.

В повечето масла липсват мастноразтворими витамини и други хранителни вещества (тъй като те се извличат и продават отделно). Некачествените растителни масла дори могат да бъдат включени в продукти като имитации на сирене фета или хляб.

Маргаринът с транс-мазнини е токсичен и пърженето е напълно противопоказано.

За предпочитане са растителните мазнини директно от източника: ядки, семена, лешници, маслини, авокадо, микроби или малки количества качествени масла. Ходя на салати или различни ястия след готвене. Така една чаена лъжичка истински зехтин отива за салатата. При кетогенните диети със сигурност става дума за съвсем различна дискусия, като MCT Oil е основен компонент.

Без колбаси

Обикновените колбаси (преработени месни продукти) парадоксално съдържат много малко месо. Майсторството на преработвателната промишленост е да намали разходите (много вода и евтини, некачествени съставки: нишесте, соя, растителни мазнини, животински отпадъци) в условия на висока удовлетвореност на потребителите (получени от багрила, овкусители и подобрители, подсладители, консерванти).

Изследванията, осъждащи месото като нездравословно, не правят ясно разграничение между чисто, правилно приготвено месо в оптимални количества и колбаси, преработени месни продукти, пълни с токсични добавки, консумирани в големи количества. Продуктите, които изглеждат като месо, трябва да се избягват, но те не са (пресована шунка, бургери, „цигански“ мускули).

На пазара има и качествени колбаси (от всякакъв вид), така че трябва внимателно да изберем източниците и да прочетем етикетите, преди да купим. Въпреки това, въпреки това, добавянето на нитрит прави последващото излагане на високи температури (за готвене) неподходящо.

Без хранителни добавки

С твърде малко изключения, хранителните добавки имат ролята да придават на преработените храни качества, които иначе не биха могли да имат: цвят, вкус, консистенция, мирис, запазване или дори предизвикват пристрастяване. Вредното въздействие върху здравето е двойно. От една страна, добавките могат да имат пряко вредно въздействие. От друга страна, ще ядете повече празни калории, заблуждавайки системата за регулиране на апетита.

Соята стана повсеместна и трябва да бъдем много внимателни, за да я включим в човешкото хранене. Това е токсично растение, изисква преработка и преработка, за да стане годно за консумация, обикновено под формата на соев протеин. Соята (като зърнените култури) е индустриално растение, което силно влияе върху екологичното равновесие. Месото и млечните продукти сега идват предимно от животни, хранени със соя.

заключения

Наличието на тези псевдо храни в нашата диета не оставя място за полезни, дори влизате в омагьосан кръг, защото дефицитът на основни хранителни вещества ще се прояви чрез повишен апетит (глад) и в крайна сметка ще ядете все повече боклуци. Чрез закупуване на преработени храни, които съдържат тези съставки, парите на практика се изхвърлят.

Някои биха включили и млечни продукти в този списък. В диетата обаче има място за качествени млечни продукти и много ползи, особено за киселото мляко и суроватъчния протеин.

Ако елиминирате значителни количества захар, зърнени храни, масла, колбаси от вашата диета, но ако имате голямо разнообразие от здравословни, правилно приготвени, на практика ви се гарантира добро здраве, дълъг живот и над средното физическо състояние.

Задължение на всеки от нас е да насочи вниманието на околните към рисковете, на които са изложени, защото производителите на боклуци настояват усилено с реклами и промоция чрез най-модерните методи, опитвайки се да ни убедят колко прекрасни са техните продукти.

Коментари

Нездравословни храни: „петте НЕ“ - 16 коментара

В какви точно количества могат да се консумират ферментирали млечни продукти? Консумирам доста големи количества кисело мляко, разбито мляко, сирене и всичко това от чисти източници и изобщо не консумирам сладко мляко.

Има статия за млечните продукти: https://www.cristianmargarit.ro/2008/11/dieta/lactatele
Кой ще може да ви каже колко да ядете, без дори да знаете на колко години ще бъдете на този свят?.

Четох по-старите публикации, където също така представихте някои библиографски материали и се чудя дали не смятате, че статия или раздел, който включва препоръки за книги, би бил полезен.
Всичко най-хубаво!

Когато една книга ми се струва, че си заслужава да я прочета, тя се появява тук, включително картината.

Какво масло използвате в салати и т.н.?

Маслата, използвани в салатите, са описани като „здравословни мазнини“: https://www.cristianmargarit.ro/2010/11/dieta/grasimi-sanatoase-2
Използвам MCT Oil, ленени семена и маслини. Имам и масло от черен дроб на треска, от което пия на уста директно от бутилката.

За въглехидратите има статията: https://www.cristianmargarit.ro/2010/12/dieta/sursele-de-carbohidrati
Така че след тренировка можете да приемате декстроза или други въглехидрати, генериращи глюкоза (восъчна царевица, нишесте, витарго, малтодекстрин и др.).

Значи декстрозата не е добре да се приема след тренировка? С какви други въглехидрати мога да го заменя?
Благодаря ти

Кристи, категорията на лошите захари включва и захарта, произведена от стевия (Зелена захар от Remedia), за която се твърди, че е здравословна и има 0 калории. ?
Четох за това в блог и се изкушавам да го купя, чакам вашето мнение.

Можете ли да препоръчате някои книги за диети с ниско съдържание на въглехидрати? Видях в по-стара публикация снимка на книга "500 рецепти с ниско съдържание на въглехидрати" или нещо подобно. Не сте споменали нищо за това в този материал, в нашите книжарници няма много такива книги, така че те трябва да бъдат поръчани от Amazon, без да можете да имате идея преди ...

Благодаря Кристи, ще си купя един от двамата, които споменахте. Бих искал Xylitol да бъде под формата на ефервесцентни таблетки, те изглеждат по-лесни за използване, особено когато не сте у дома.
Използвате ксилитол ?

Таблетките стевия се разтварят лесно. Ефервесцентните таблетки събират и други добавки. Има и капки Стевия. Някак се отказах от сладките храни, така че не се налага да използвам подсладители, много рядко.

Използвам го само за кафе. Пия чая неподсладен, но понякога в него слагам чаена лъжичка мед.

Какво мислите за полентата? Добър източник ли е на въглехидрати? Добре е при режими за отслабване?

Непастьоризираната и грубо смляна царевична полента може да бъде включена в здравословната диета, но при отслабване мисля, че трябва да се избягва, с изключение на храненето след тренировка.

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.