Невинни бисквитки с банани и кокосови градски аромати
Невинни бисквитки с банани и кокос. Десерт без глутен. Невинни меки бисквити, без захар и мазнини, приготвени за 5 минути само от кокос, банани и белтъци. Перфектен за деца или хора с непоносимост към глутен (целиакия)!
Името им - Innocent Cookies - е преведено от английски: Guilt Free Cookies. Вероятно поради факта, че те не съдържат масло, брашно и захар, така че имат малко калории.
Тъй като не можах да намеря ясна рецепта за тези бисквитки (само неясни индикации като: разбийте белтъците, добавете бананите и ... кокосовите люспи, тъй като съдържа), реших да ги тествам. Претеглихме съставките, които използвахме, само за да можем да ви дадем ясна рецепта, лесна за изпълнение.
Трябва да знаете, че и аз направих рецепта „на гладно“, без белтъци - само от кокос и банани и с захаросана портокалова кора. Изглежда, че излязоха още по-добри! Рецептата тук.
Нека да видим тези с тези невинни бисквитки и дали са толкова добри, колкото казват!
- 250 г банани (2 средни или 3 малки банана)
- 60 г белтъци (2 белтъка)
- 100 г настърган и дехидратиран кокос (люспи)
Приготвих съставките за невинни бисквитки: банани, кокосови люспи и 2 белтъка.
Как да приготвим невинни бисквитки
Първото нещо: Загрех фурната до 200 С (висок етап за газ). Изпих твърдо 2 белтъка (добавих щипка сол).
Отделно натроших бананите (с процесор, пасатор или вилица). Добавих счуканите банани върху разбитата пяна и започнах постепенно да слагам кокосовите люспи. Смесих го леко с шпатула, опитвайки се да разбера консистенцията на състава - независимо дали все още има нужда от кокосови люспи. В крайна сметка беше необходима цялата торба от 100 g.
Съставът беше мек, но формован. Разстилам хартия за печене в тава. С помощта на лъжица взех парчета от композицията, които оформих между дланите, придавайки им форма на топка. Мислех, че ще се разширят, когато се пекат (като всяка бисквитка), затова оставих достатъчно място между тях. Общо взех 12 топки малко по-големи от топките за пинг понг. Моят съвет е да ги пляскате с длан, за да не залепнат изобщо при печене! Не знаех това до по-късно ...
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
Изпечете невинни бисквитки
Поставих тавата във фурната на 200 С и ги оставих там за 15 минути, докато станат златисти. След първите 5 минути продължих да гледам прозореца на фурната, за да видя колко широки са те. Изненада: изобщо не! Всички те бяха топки! Затова бързо отворих вратата на фурната и натиснах с длан 9 от тях (можете да направите това с вилица, за да не се изгорите), така че да са по-плоски, по-плоски. Оставих 3 от тях като "свидетели", също сфери. След още 10 минути тези невинни бисквитки бяха узрели, златистокафяви и ухаеха страхотно.!
Сервирайте невинни бисквитки
Извадих тавата от фурната и оставих бисквитките да се охладят. Как да опитам? Хапах от първия .... звучат добре! Изглежда малко брашно (не знам защо, защото нямат брашно), но са точно толкова сладки, колкото би трябвало да бъдат. Банановата захар е достатъчна. Мисля, че твърде малките кокосови люспи ги карат на брашно и съм сигурен, че ако бях използвал по-голяма порода кокос, нямаше да се получи така. Както и да е, тези невинни бисквитки са перфектен десерт за деца! Те се правят бързо и не съдържат захар, мазнини или брашно.
Опитах ги отново, след като се охладиха напълно. Харесаха ми повече! Външната кора е много приятно овкусена с червени кокосови люспи, а сърцевината е мека и ефирна. Съветвам ви да ги изпробвате!