Нещата, които не знаехме за маргарините BEOL
Маргаринът произведен ли е чрез хидрогениране и пълен ли е с транс-мастни киселини? Може би пластмаса, така че изобщо няма хранителна стойност? Въпреки че маргарините са популярна храна в Унгария, много градски легенди и заблуди обграждат тези продукти.
Сега сме събрали петте факта, за които може би дори най-големите потребители на маргарин не са знаели - пише Origó.
1. Забравете хидрогенирането!
Все още на много места има погрешно схващане, че маргаринът е направен от частично хидрогенирани, т.е.втвърдени растителни масла. Така беше и преди,
въпреки това, разпространението на маргарините отдавна не е такова,
но също така твърди растителни мазнини като кокосова мазнина се осигуряват при стайна температура.
2. Не е пълен с транс-мастни киселини
Друг типичен аргумент срещу маргарина е, че тъй като е направен от хидрогенирано масло, той е пълен с трансмастни киселини, които са вредни за здравето. Мнозина не знаят, но в Унгария стриктното регулиране на транс-мастните киселини се въвежда повече от половин десетилетие.,
според която в Унгария могат да се продават само много ниски храни под границата от 2 g транс мастни киселини/100 g мазнини.
Освен това не е добре известно, че транс-мазнините е практически невъзможно да се елиминират от нормалните ястия, тъй като те могат да се образуват по време на обикновено готвене и се съдържат в студено пресован зехтин.
3. Наистина не е пластмаса
Въпреки че често се чува, че маргаринът е изкуствена храна, той всъщност е основните съставки на напълно обикновени растителни масла - обикновено рапично, ленено и слънчогледово масло - и питейна вода.