Непоносимост към сорбитол, Е420 и асоциацията с непоносимост към фруктоза
Тези, които не понасят добре сладкиши и плодове, могат да страдат от непоносимост към сорбитол. Употребата на сорбитол е популярна в хранително-вкусовата промишленост и също се крие под името E420. Прочетете тук за симптомите на непоносимост към сорбитол и какво можете да направите за това.
Последна актуализация на 22 април 2020 г. в 12:31 ч
Кой в един Непоносимост към фруктоза страда, има голяма вероятност да се бори с такъв Непоносимост към сорбитол. Тъй като сорбитолът и фруктозата често се намират в същите храни, както в сушените плодове, костилковите плодове и плодовете от семена. Тъй като сорбитолът инхибира усвояването на фруктоза в червата, симптомите на непоносимост към фруктоза могат да се влошат при консумация на сорбитол.
Хранителната индустрия също обича да използва сорбитол като заместител на захарта в така наречените продукти без захар, поради което сорбитолът се крие и в сладкиши. Тогава те също не се понасят добре. В по-големи количества до 80% от всички хора в западния свят страдат от непоносимост към сорбитол!
До въвеждането на заместители на захарта непоносимостта към сорбитол не беше релевантен проблем, тъй като в природата сорбитолът се среща само в много малки количества.
Само някои костилкови и сушени плодове естествено съдържат значителни количества. Тук обаче само няколко души изпитват симптоми, тъй като тези храни рядко се консумират в наистина големи количества. Сушените плодове трябва да се консумират само в малки количества и тъй като това е много засищаща храна, не се очаква прекомерна консумация.
Най-важният проблем е изкуствено добавеният сорбитол.
Тайнствената непоносимост към сорбитол или непоносимостта към Е420
Докато непоносимостта към лактоза, фруктоза или глутен са относително добре известни, малцина са чували за непоносимост към сорбитол. Какво всъщност е сорбитолът? Сорбитолът или сорбитолът е захарен алкохол и се среща естествено в узрели до презрели плодове.
Тъй като не атакува зъбния емайл, има малко калории и въпреки това има сладък вкус, сорбитолът често се използва като заместител на захарта. Сорбитолът е популярен и като овлажнител в индустриално произведените хлебни изделия и сладкиши. Това прави сланината, блата или гумените мечки например приятни и пенливи и осигурява приятно усещане за уста. Хлябът или сладкишите остават влажни по-дълго със сорбитол. Сорбитолът се съдържа и в бонбони, напитки от кола, лимонади, диетични конфитюри и храни без захар.
Списъкът на съставките за такива продукти обикновено включва E420. Това е сорбитолът или сорбитолът. Той се съдържа в почти всички хранителни продукти, обозначени като без захар. В допълнение към мюсли и печени изделия, той може да се намери и в дъвките.
Мога ли да взема други заместители на захарта?
Ако не можете да понасяте Е420 или сорбитол, вероятно няма да понасяте и други заместители на захарта. Когато пазарувате, прочетете списъка на съставките и избягвайте продукти със следните заместители:
- Е 954: изомалт
- Е 421: манитол
- Е 966: лактитол
- E 965: малтитол и малтитолов сироп
- E 967: Ксилитол (може да се толерира умерено)
- E 968: Еритритол (може да се толерира умерено)
Когато червата ръмжат - Симптомите на непоносимост към сорбитол
При непоносимост към сорбитол, както и при други непоносимости, причината се крие в червата. Ако абсорбцията, т.е. абсорбцията на сорбитол в червата, се наруши, чревните бактерии ферментират и ферментират сорбитолът и газовете. Стига се до подутия стомах. Може да се появят и диария, спазми и лош дъх.
Това са симптомите на непоносимост към сорбитол:
- Метеоризъм
- диария
- Стомашни болки
- Лош дъх
- Възниква след консумация на храни, съдържащи сорбитол
Как да се справим с непоносимост към сорбитол?
Тъй като Симптоми на непоносимост към сорбитол подобни на тези при непоносимост към фруктоза и лактоза, самоизследването е трудно. Тук има смисъл диета с пропуски: Наблюдавайте тялото си и реакциите му към храната.
Може би можете да толерирате малки количества, но големи количества карат стомашно-чревния тракт да се бунтува? Както при другите непоносимости, намерете вашата граница на толерантност.
Диагноза непоносимост към сорбитол
Дихателният тест на лекаря също ще предостави информация за вашата непоносимост. Много гастроентеролози и общопрактикуващи лекари предлагат дихателни тестове за различни непоносимости и могат да потвърдят със сигурност дали сте засегнати или не.
Лекарят ще ви даде разтвор за пиене с разтворен сорбитол, който да пиете на гладно. При непоносимост към сорбитол не само ще има определени симптоми - продуктите от разграждането на захарта също ще бъдат открити във въздуха, който дишате. Водородът (H2) и метанът (CH4) са най-важните от тях.
След подходяща диагноза можете да промените диетата си, така че да консумирате по-малко от нея. В същото време е препоръчително да се внимава за други проблеми с червата и да се отстранят, ако е необходимо. Чревните заболявания SIBO, Leaky Gut синдром и синдром на раздразнените черва се наблюдават много често с непоносимост към захар.
Непоносимостта рядко идва сама - когато има друга аларма в червата
Тези, които страдат от стомашно-чревни оплаквания по-често, вероятно понасят само други захари, като фруктоза и лактоза, само лошо. Защото, ако чревната среда е отслабена, в такава ситуация може да се развие по-нататъшна непоносимост, например непоносимост към фруктоза или глутен.
Диета: Това, което се отнася за непоносимостта към фруктоза, се отнася и за непоносимостта към сорбитол
Както при фруктозата, същото се отнася и за сорбитола: Най-добре е да избягвате всички храни, които съдържат сорбитол. Тъй като това е изкуствен заместител на захарта, това е относително лесно: Избягвайте индустриално произведените храни и яжте натурални продукти колкото е възможно повече.
Червата е домът на нашата имунна система, така че помага и за облекчаване на червата, успокояване и укрепване в дългосрочен план. Постенето също облекчава натоварването на червата и помага при промяна в диетата. Увреденото черво често има намалена защита на тялото и следователно е по-податливо на инфекции.
Ако от време на време страдате от чревни проблеми, препоръчително е първо да направите диетата си по-щадяща червата. Две статии, които могат да ви помогнат с това, са тези: храни за здравословно черво, храни, които са вредни за червата.
Ако подозирате по-дълбоки чревни заболявания, статиите в автоимунния портал в категорията „чревни заболявания“ със сигурност ще ви помогнат.
Това е последвано от практически съвети за диагностицирана или подозирана непоносимост към сорбитол:
Непоносимост към сорбитол - не се препоръчват храни
Следните храни съдържат значителни количества сорбитол (естествен или изкуствен), за да предизвикат споменатите симптоми. Ако имате известни проблеми със сорбитола, препоръчително е да ги намалите и да прибегнете до алтернативи:
- Диабетични и леки продукти
- дъвка без захар
- бонбони без захар
- Круши
- Кайсии
- Сливи
- Ябълки
- Праскови
- Череши
- Сушени плодове
Непоносимост към сорбитол - препоръчителни храни
Тези храни съдържат малко или никакво сорбитол и могат да формират основата на диетата за тези, които са непоносими към сорбитол. Можете добре да го използвате в пълна степен:
- Необработено месо
- Риба, яйца
- Масла
- оцет
- Сол пипер
- Пресни билки
- Зеленчуци като патладжан, чушки, маруля, спанак, пащърнак, репички, броколи, грах, копър, къдраво зеле, кальраби, манголд, бамя, маслини, аспержи, лук
- Зърнени храни, ориз
- Картофи
- Меки плодове: малини, боровинки, къпини, цариградско грозде, морски зърнастец, касис
- Пъпеш: диня, пъпеш от медена роса
- Цитрусови плодове: лимон, лайм, портокал, грейпфрут
- киви
- банан
- дюля
- ананас
Заключение: Ето как облекчавате симптомите на непоносимост към сорбитол
Много хора имат непоносимост към сорбитол, тъй като червата не могат да обработват големи количества от заместителя на захарта. Причината е от една страна в отслабена чревна среда и от друга страна в излишък от индустриално произведени храни.
Чрез целенасочена промяна в диетата, далеч от готовите продукти и към естествените храни, можете да облекчите симптомите си и дори да живеете без симптоми в дългосрочен план.
Какъв е вашият опит с непоносимост към сорбитол? Искате ли да добавите нещо? Очакваме вашите коментари.