Непоносимост към лактоза и диета »Какво да ядем Съвети

В случай на непоносимост към лактоза, само намаляването на лактозата в диетата ще помогне. Колко чувствителни към лактоза хора могат да понасят, варира от човек на човек;.

Лактозата се съдържа в млечните продукти, наред с други неща, но също така и в лекарствата и готовите продукти; препоръчително е да проверите списъка на съставките. За много продукти вече има алтернативи без лактоза, при които млечната захар вече е разградена. Ако случаят не е такъв, липсващият ензим лактаза може да се приема под формата на таблетки преди хранене.

Общ преглед

Лактозата често причинява дискомфорт

10 до 15% от австрийците са засегнати от непоносимост към лактоза, което може да се прояви в симптоми като метеоризъм, коремна болка, диария или дори гадене и повръщане. Тежестта на непоносимостта варира значително: по-голямата част от засегнатите са без симптоми, ако намалят консумацията на лактоза на 8 до 10 g - за сравнение: здрав възрастен консумира между 20 и 30 g лактоза дневно. Малка част от хората, които са чувствителни към лактоза, показват симптоми с повече от 1 до 2 g лактоза на ден.

Колко лактоза съдържа млякото?

Лактозата или млечната захар трябва да бъдат включени в списъка на съставките. За съжаление делът на лактозата не е посочен. За да добиете представа колко лактоза има в млечните продукти, ето кратък преглед. Данните се отнасят за 100 g. (Таблица според ÖGE)

Безлактозна диета

Следователно след диагнозата лактозата трябва да се избягва напълно в продължение на 2 до 4 седмици. Следващата таблица предоставя информация за това

кои храни могат да се консумират безопасно,
които имат особено високо съдържание на млечна захар и
В кои храни се крие лактоза, без да се подозира.

Готовите продукти по-специално могат да съдържат лактоза. Следователно списъкът на съставките винаги трябва да се проверява внимателно.

ХРАНА БЕЗ ЛАКТОЗА

ХРАНА С 4,5 G ЛАКТОЗА НА 100 G

СЪС СКРИТА МЛЯКА ЗАХАР

Месо, колбаси (поне не в Австрия), риба

Мляко (независимо дали е от крава, кобила, овца или коза)

Крем-спанак или сметана от рафта на фризера

Консервирани намазки и колбаси

Гарнитури като картофи, ориз, полента

Сладки сладкиши като млечни кифлички, препечен хляб, бисквитки, сладкиши

Зърнени храни (ръж, ечемик, овес, пшеница, просо, спелта)

Брашно и десерти, приготвени с мляко като пудинг

Хляб, сладкиши (обикновено, но не винаги е без лактоза! Ако имате съмнения, попитайте или потърсете. По-специално, безглутеновите хлебни изделия понякога се добавят с мляко на прах)

Консерви и опаковки от готово картофено пюре, кнедли или крем супи

Салати с оцет и маслени маринати

Плодови и зеленчукови сокове

Сладка, мед, захар, сироп

Соеви продукти (соевото мляко, киселото мляко и десертите обикновено се понасят добре)

Маргарин (обикновено, но не винаги е без лактоза. Ако имате съмнения, проверете списъка на съставките)

Предотвратяване на недостиг на хранителни вещества

Ако се консумира по-малко мляко и млечни продукти, може да има недостиг на калций, витамин D и витамини от група В. Соевите продукти - особено ако са обогатени и с калций - са добра алтернатива.

Но също така редовната консумация на допълнителни източници на калций напр. Зеленчуците като броколи, копър, спанак, зеле, глухарче или целина, плодове като малини или къпини, киви и смокини и минерална вода са важни.

ТАЗИ ХРАНА СЪДЪРЖА MG КАЛЦИЙ

Алтернативи по време на диета без лактоза

Сега има много продукти, специално създадени за хора с непоносимост към лактоза, които са с етикет "без лактоза" или "не съдържа лактоза". В тях съдържащата се лактоза вече е разделена на своите компоненти глюкоза и галактоза. Съдържанието на лактоза е под 0,1% и може да се консумира от засегнатите без никакви проблеми. Продукти без лактоза като мляко, извара, бита сметана, масло, сирене, кисело мляко и пудинг вече се предлагат на рафтовете на супермаркетите.

Но обикновено масло, избистрено масло, ориз, кокосово и овесено мляко, както и твърди и полутвърди сирена и много меки сирена често се понасят добре. При производството на тези сирена лактозата се губи по време на процеса на узряване.

Безопасно удоволствие след диетата

След диета без лактоза, консумацията на храни, съдържащи лактоза, може бавно да се увеличи отново. Това показва колко млечна захар може да преработи тялото.

Например храни с 1 до 4,5 g лактоза на 100 g обикновено не се консумират в големи количества, така че консумацията обикновено е безвредна. Те включват например

Саксиране
Крема сирене като извара
Заквасена сметана, крем фрейш
Кисело мляко, масло, кисело и ацидофилно мляко, кефир
Разбита сметана, заквасена сметана

Много хора с непоносимост към лактоза са засегнати и от други непоносимости като на непоносимост към фруктоза или не понасят захарния заместител сорбитол. Ако няма подобрение на симптомите въпреки намаляването на консумацията на лактоза, е необходимо допълнително посещение на лекар, за да се изключи това.

Ензимът лактаза помага

Ако по програмата има хранене, при което консумацията на лактоза надвишава разрешените граници или ако засегнатите планират да изядат по-голямо количество млечна захар (лактоза) еднократно, съществува възможност липсващият ензим лактаза под формата на таблетки преди или в началото на храненето или да приемате капки. Те се предлагат в аптеката без рецепта и в някои аптеки.

Съвети за ежедневието

Малки количества лактоза: Това трябва да се разпределя най-добре през деня, лактозата след това се понася по-добре, това важи и в комбинация с други храни.
След узряване намалява съдържанието на лактоза: Позволявайки киселото мляко и кефирът да узреят малко преди края на най-добрата дата, съдържанието на лактоза може да бъде допълнително намалено от съдържащите се в него млечнокисели бактерии.
Добавете течни лактазни добавки: Те могат да се добавят към кисело мляко и кефир за същата цел. Съхранявано в хладилник повече от 12 часа, съдържанието на лактоза може лесно да бъде намалено.
Проверете съставките: Винаги проверявайте съставките за лактоза или млечна захар.
Лактоза в лекарствата: Лактозата може да се намери и в лекарства и напр. хомеопатични лекарства, макар и с много малки следи.

MINI MED лекция за слушане

Нетърпимостта не трябва да управлява живота ви! Правилно боравене с непоносимост към храни

Лектор: Унив.-проф. Д-р Хайнц Хамър

Хранителна непоносимост: всичко това само въображение ли е? Влиянието на психиката върху приема на храна

Лектор: Priv.-Doz. Д-р Тереза Лахузен-Луксенбергер

Екип на организацията за проучване MINI MED

ИНФО-ГОРЕЩА ЛИНИЯ: 0810/0810 60 (местен курс)

От понеделник до четвъртък от 9:00 до 16:00

MINIMED във Facebook

МИНИ МЕД - БЮЛЕТИН

Съдържанието на minimed.at е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на minimed.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, започване или спиране на лечението.

Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.

Информация за бисквитки на този уебсайт

Ние използваме бисквитки, за да предоставяме minimed.at, за удобни за потребителя функции и функции на социалните медии, за да анализираме достъпа, да предлагаме подходящо съдържание и заедно с нашите рекламни партньори да показваме реклами, съобразени с поведението на сърфирането. Тук можете да приемете или отхвърлите всички бисквитки, които изискват съгласие:

или вижте повече информация в нашата политика за бисквитките. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време. Ще намерите информация за възможностите за избор и контрол и за упражняване на правото на отказ или възражение в нашата информация за защита на данните.