Неконвенционална миграция
Д-Р ANTAL MAGDA - PAPP RITA
ФОРМИ НА ТРАДИЦИОННА ТРАДИЦИОННА ФОРМА
По състав тя е подобна на веганската диета, но не е същата като макробиотичната диета. Според философията на макробиотиката храните могат да бъдат разделени на категории ин и ян, които се допълват взаимно. Трябва да се избягват екстремни елементи от двата типа. Не се разрешава употребата на мляко и млечни продукти, рафинирани храни (например захар), стимуланти (ароматен чай, кафе) и подправки. В ежедневната диета отделните хранителни вещества и храни трябва да бъдат включени в подходящите пропорции (50-60% варени, пълнозърнести храни, 5-10% варени бобови растения). Този тип хранене е особено опасно за кърмачета, чиито майки също са на макробиотична диета. Не само кърмачетата, но и малките деца могат да бъдат увредени и многократно е доказано, че умственото и физическото развитие на потомството на семейство, занимаващо се с макробиотично хранене, значително изостава от това на бебето.
Реформацията, известна също като натуропатия, може да включва всички насоки за вегетарианско хранене. Този тип също благоприятства растителната храна, особено зърнените култури. Реформаторите консумират само растения и животински продукти, които не са били третирани с ксенобиотици (органични продукти), които повишават ефективността на растителното производство и животновъдството. Хранителните суровини могат да бъдат подлагани само на много щадящи технологични процеси и могат да се използват само хранителни добавки и технологични спомагателни вещества от естествени източници.
Химните на всички тези посоки не само се отклоняват от традицията в комуникацията си, но и начинът им на живот, възгледите им за живота също се различават от средните. Не е обичайно да се пие алкохол или кафе в който и да е кръг. Обикновено се движат много и се стремят към балансиран начин на живот.
В допълнение към вегетарианството, честотата на незаразните заболявания, свързани с храненето, е значително по-ниска. Тук основно хипертония, сърдечно-съдови заболявания, камъни в жлъчката, камъни в бъбреците, II. диабет тип 2 и някои видове рак се разглеждат. Научно доказан факт е, че храненето може да повлияе на честотата на дебелото черво, края, гърдите и белия дроб, например, както в добри, така и в лоши посоки. В същото време е безопасно да се каже, че ракът не може да бъде повлиян от диетата и насърчаването или прилагането на такава диета е неприемливо. Този подход е много вреден, защото отклонява вниманието от професионална намеса, а различни неправилни интервенции при хранене могат допълнително да влошат състоянието на пациента поради лошо, едностранно хранене.
В днешно време друг модерен диетичен наръчник стана известен като „контрол на тялото“. Според неговата теория, с правилното приготвяне на храна на пара, разработването на специален диетичен ритъм, е възможно да отслабнете с невероятна лекота и да достигнете идеалното телесно тегло. За съжаление няма чудеса! Ако рецептите за контрол на тялото се прегледат внимателно и се извършат необходимите изчисления, ще стане ясно, че тази диета също е енергийно бедна, както и загубата на повече диети за отслабване, но и в случай на други хранителни вещества. На практика симптомите на протеини, витамин В, калций и желязо могат да увеличат тези, които се придържат стриктно към тази диета.
Какво можем да посъветваме за тези, които са отдадени на вегетарианството?
Професионално формулирана полувегетарианска и лакто-ово-вегетарианска диета е приемлива за всички възрасти. Веганското и макробиотичното хранене не трябва да се препоръчват за бременни или кърмещи майки, деца и пациенти, тъй като може да възникнат недостатъци поради недостатъчен прием на хранителни вещества. При възрастни и възрастни хора витамин В 6, В 12, дефицит на витамин D и дефицит на желязо, калций и цинк могат да бъдат предотвратени с помощта на специални препарати, но те трябва да се приемат само под лекарско наблюдение.
И накрая, трябва да се има предвид, че добре проектираната вегетарианска диета с достатъчно количество определени хранителни вещества не предоставя по-голям шанс за защита на здравето и профилактика на някои заболявания, отколкото унгарският специалист.
Тридневна примерна диета за лакто-ово вегетарианци
Рецепта (за 2 души)
Мащерка оризови топки с домати
Състав: 100 г кафяв ориз, 1 връзка лук, 40 г галета, 30 г настърган кашкавал, 1 яйце, 300 г домати, 90 г маргарин, 2 скилидки чесън, мащерка, прясно смлян черен пипер, йодирана морска сол.
Измит ориз в 0,5 л флагова солена вода за прибл. Гответе 30 минути. Пролетният лук се почиства, измива се добре, по-леките части се режат по-дълго, а по-тъмните се режат по-тънко. Поръсете филтрирания и отцеден, охладен ориз с яйцата, галета, сиренето и мащерката, поръсете със сол и черен пипер. Покрийте чесъна за около. Оставете да къкри на маргарин за 5 минути, след което добавете доматите, нарязани на равни парчета (кубчета или карамфил). Подправете със сол, черен пипер и накълцан чесън. Дори прибл. Прах за 5-10 минути.
Междувременно от масата оформяме 6 еднакви, леко плоски кифлички и превръщаме останалия, загрят маргарин в златисто жълт от двете страни. Пълним оризовите топчета с доматите.
Диетичното предложение и рецептата са съставени от диетолога Рита Пап.