Пуйката отлична за здравето! PassionHealth

новини Яденето на пуйка, това особено постно и лесно смилаемо птиче месо, е истинска традиция в коледните менюта. И това е добре! Пуйката е благородно месо, с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории и много полезно за здравето.

отлична

В зависимост от избраната кройка пуйката ще показва между 3 и 15% мазнини. При пуйките мазнината се намира предимно под кожата. Пуйка с кожа съдържа 10% повече мазнини от пуйка, изядена без кожа.

Цяла пуйка с кожа осигурява калориен прием от +/- 140 kcal/100 g (стига да не е пълнена), докато пуешкото филе показва само 85 kcal, а бедрото +/- 120 kcal. Което е значително по-малко от парче пиле или червено месо.

Много нежен към мазнините.

Остава подготовката и тук обувката прищипва. Всъщност, тъй като пуешкото месо може да е доста сухо, поръсваме го с пилешки бульон, готвим го с много мазнина или го пълним с кайма с шам-фъстъци, сушени плодове, манатарки или трюфели или бекон. И там калориите скочат.