Недостигът на желязо е болест

Желязото е отговорно за свързването на кислорода в човешкото тяло като част от хемоглобина, така че да може да достигне клетките, освен ако не възпрепятстваме естествения процес с начина си на живот и храненето си. Днес дефицитът на желязо е известен цивилизационен проблем. Отново за физиологичните ефекти на микроелемента Д-р Гергели Анталт Ковач е ортопед, хирург и спортен лекар ние попитахме.

- Благодаря Ви, господин докторе, че ми дадохте възможност да интервюирам отново. Беше трудно да те настигна. Непроменен, той заема позицията на национален отбор на спортните младежи?

- Да, това е изключително натоварена дейност, професионалното ръководство изисква максимума както от спортистите, така и от допринасящите професионалисти, което според мен е напълно коректно поведение и очакване.
Ако се обърнем към темата за дефицита на желязо, в идеалния случай количеството желязо в тялото на възрастен мъж трябва да бъде между 4-5 грама, а в случая на жена някъде на две трети от тази стойност, то трябва да бъде 2-3,5 грама.
Както беше споменато във въведението, желязото е основен микроелемент, което означава, че тялото не може да произвежда желязо, то трябва да бъде заменено от нашата среда. Съответно тялото ни използва почти цялото желязо в активна форма, като същевременно съхранява минимална част в костния мозък и черния дроб. Функцията на активното желязо е да осигури притока на енергия в тялото ни. Подпомага потока на кислород в хемоглобина на червените кръвни клетки и катализира процесите в мускулната боя на базата на протеини в миоглобина.
Функцията на богатото на желязо здраво тяло е добре илюстрирана от цвета на нашата кръв, който, ако е яркочервен, е наситен с кислород, ако е по-тъмен, обикновено е по-богат на въглероден диоксид.

- Какво може да доведе до развитие на дефицит на желязо като болест?

- От една страна, приемът на храна с неправилен състав, а от друга, повишените нужди на организма от желязо. По принцип консумацията на желязо е недостатъчна, ако не консумираме достатъчно - съдържаща желязо - храна, така че използваната храна не осигурява необходимия източник на желязо. Това може да се случи напр. също и в случая с вегетарианския начин на живот, където естествените източници на желязо трябва да се търсят много по-съзнателно.
Факторите, които възпрепятстват усвояването, играят незначителна роля в развитието на дефицит на желязо. Трябва да се избягва прекомерният прием на оксалати и фитати, тъй като те се срещат главно в спанак и киселец. (Не яжте спанак или киселец всяка седмица ...) Продължителната употреба на някои лекарства може дори да потисне усвояването на проникването на желязо, препоръчително е да се консултирате с вашия лекар или листовката на пациента за опасностите.
Като се има предвид, че абсорбцията е основно най-ефективна в стомаха и тънките черва, възпалителното заболяване на червата може да намали площта на навлизане и пациентите с болестта на Crohn и други редки генетични заболявания на червата трябва да обърнат специално внимание на добавките с желязо.

- Какви са симптомите на тялото с дефицит на желязо, как се появяват?

В зависимост от степента на дефицита можем да различим по-леки и типични издайнически признаци. В първия случай има предимно психиатрични симптоми като чувство на умора, нарушена концентрация, по-честа раздразнителност, световъртеж, шум в ушите, силно главоболие.