Не всички изследвания са създадени еднакво!
От експериментални проучвания върху животни до прегледи на интервенционни проучвания, всяка научна публикация не е еднаква и е важно да бъдете внимателни, преди да правите заключения.
В зависимост от вида на изследването, обхватът на заключенията, които могат да се направят, е много различен. Следователно има йерархия в нивото на доказателства, която може да бъде получена в зависимост от естеството на изследването. По този начин експериментите с лабораторни животни могат да дадат улика, но резултатите по никакъв начин не могат да бъдат транспонирани до хората, без да са били обект на изследвания върху хора. Вземете например това проучване при гризачи, което предполага, че аспартамът може да не помогне при загуба на тегло (1). Тя предполага, че продуктът от трансформацията на аспартама, фенилаланин - аминокиселина, също получена от храносмилането на протеини, би имал ефект на намаляване на активността на ензим, способен да предотврати диабет и затлъстяване. Знаейки, че консумацията на 50 г сирене произвежда 10 пъти повече фенилаланин от кутия напитка, подсладена с аспартам, обхватът на тази „находка“ е изключително ограничен, ако се опитаме да я транспонираме на хората.
Рандомизирани контролирани изпитания, критерий !
Същото важи и за наблюдателни изследвания. Те са полезни за описване на хранителни навици и здравословни аспекти, но не установяват причинно-следствена връзка. По този начин, ако забележим, че консумацията на интензивни подсладители е по-важна сред хората с наднормено тегло, не можем да заключим, че подсладителите ви напълняват. Това вероятно е по-свързано с факта, че хората с наднормено тегло искат да намалят приема на захари и енергия и следователно по-лесно се обръщат към нискокалорични подсладители.