Не случайно се нарича душата на тестото за приготвяне на божествена храна с помощта на мая - Blikk
Работата с дрожди е по-лесна, отколкото си мислите
Маята е една от най-старите използвани, заслужено популярни съставки за печене. Независимо дали става въпрос за хрупкав домашен хляб, кок, пълнен със сладко от баба, истинска италианска пица или ароматна, ронлива плетена торта, душата на всяко квасно тесто с мая.
Един от нашите важни, много ефективни източници на витамин В, той неутрализира ефектите от стреса. Това е добре известно храносмилателно помощно средство, така че нека живеем с него, особено в случай на диета! За щастие днес не е нужно да бързате към магазина за прясна мая, ако някой просто се опитва да пече., защото винаги можете да имате на разположение сушени дрожди в малки сашета у дома. По-малко обаче знаят, че направеното с него тесто може да се замрази добре. Ако тестото е замразено преди да втаса, то може да се съхранява 6-8 месеца. Преди обработка, оставете да се разтопи за една нощ в хладилника и работете, както е указано в рецептата. Печените квасни тестени изделия също могат да се замразят добре. Оставя се да се разтопи при стайна температура и след това се пече при температура на фурната за 5-10 минути.
Шунка, изпечена в тесто за сладкиши
Не само тестото, направено с мая, може да бъде суровината за сладкиши
Съставки за 6 човека: 2 dkg мая; 4 dkg захар; 2 dl хладко мляко; 40 dkg брашно + за намазване; 2 жълтъка; 5 dkg масло. За пълнежа: 10 dkg праз; 40 dkg пушена варена шунка; 3 ек. масло; 1 ек. нарежете магданоз
1 Смесете маята с лъжица захар, половин дл хладко мляко и малко брашно, оставете да я разбъркаме. Поставете останалото брашно, захар, щипка сол, жълтък и масло в купа, изсипете маята и останалото мляко. Замесете тестото старателно, удвоявайки на хладко място.
2 Междувременно почистваме праза за плънката, нарязваме го на половин пръстени. Пушеното месо се смила. Маслото се загрява и празът се пуска в него. Поставете месото върху него и запържете няколко минути. Посолете, пипер, поръсете с магданоз, разбъркайте и оставете настрана.
3 Замесете тестото малко и го разтегнете на правоъгълник с дебелина половин см върху набрашнен плот. Разпределете пълнежа върху него, навийте го и го сгънете, така че фугата да е отдолу. Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене и закваска на топло място за още 15 минути. След това във фурна, загрята до 160 ° C за около. Печете 45 минути.
4 Извадете от фурната, оставете малко да си почине, след това нарежете и сервирайте. Вкусно е и топло, и студено. Можем да предложим зеленчуци, салата и настърган хрян.