Не изхвърляйте черупката!
Време е да преосмислим какво изхвърляме в кошчето.
Вероятно дори не се замисляте, преди да го хвърлите в кошчето, за да сте сигурни, че зеленчуците и плодовете се обелват или обелват.
В днешната статия предлагаме съвети за повторно използване на динена кора, която преди това е била третирана като отпадъци през цялото лято.
Всичко е полезно в динята, дори ядката и кората.
Кората от пъпеш е по-малко привлекателна от вътрешната, но съдържа много хранителни вещества.
Също така съдържа витамин С, фибри, калий и малко витамин В6. Освен това съдържа толкова малко калории, че се вписва във вашата диета. А високото съдържание на цитрулин в кората на пъпеш може да подобри кръвообращението и да помогне за сърдечно-съдовата функция. От него могат да се правят и кисели краставички, чай, компоти и конфитюр.
Компот от пъпеш
Състав: 1 кг кора от пъпеш 6 филийки лимон 1 кг захар 4 ванилови пръчици
Приготвяне: Измийте най-дебелите филийки от пъпеш, обелете тънко външната тъмнозелена кора, като внимавате да не пресече по-леката част отдолу.
Нарежете на кубчета с широчина два пръста и гответе в чаша леко оцетна вода.
Отцедете, претеглете и напълнете с тиган със същото количество захар, колкото теглото на кората от пъпеш. Към един килограм добавете пет до шест резенчета лимон и три до четири малки парченца ванилия.
Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сиропът стане пчелен с пчелен мед. Поставете парчетата от пъпеш в предварително загряти буркани и залейте с горещия сироп, за да се покрие. Поставяме го в чист, сготвен съд, запечатваме херметически (това е важно, защото не съдържа консерванти) и можете също да отидете между одеялата в сухия перфоратор.
Не преварявайте, тъй като компотът е много подсладен и по-късно почти се втвърдява в буркана.
За тези, които обичат повече освежаващи компоти, добавете по-малко захар.
Туршия от кори от диня
Ако сме яли пъпеш, използваме само кората, ако случайно сме го взели безвкусно, нарязваме на кубчета целия пъпеш на парчета 2х2 см, трябва да се реже само най-външната твърда кора. Приготвяме буркани и започваме да хвърляме кубчетата пъпеш. Препоръчително е да почукате бутилката, за да уплътните парчетата. Напълнете го със купата за салата, след това поставете бурканите, изсипани до гърлото, в по-голяма тенджера и кипете водата в нея, докато започне да нанизва и в бурканите. След това поставяме целофан отгоре, завиваме покрива и отиваме към рафта на килера.