Научете се да четете етикети за хранене - Хранене
Да знаеш какво да сложиш в чинията си може да изглежда тривиално, но в общество на изцяло консуматорството това за съжаление не е чак толкова очевидно ... Прост начин за отстраняване: научете се да четете хранителни етикети! Храненето ви показва, че в крайна сметка не е толкова сложно.
Защо да се научим да четем етикети ?
Илюзията за избор
В съвременните ни общества супермаркетите и другите хипермаркети станаха реални храмове на потреблението, с все по-големи повърхности и рафтове, все по-голям брой продукти, които, нека си признаем, понякога могат да въртят глави ...
По-очевидният избор обаче не означава непременно по-реално разнообразие.
Всъщност това прекалено много е надделяването преди всичко на илюзията, както демонстрира Joki Desnommée-Gauthier в своята инфографика от своя блог Convergence Alimentaire:
Защото тези хиляди продукти, които запълват рафтовете на нашите магазини, обозначени под сто марки, в крайна сметка принадлежат само на един около десет големи индустриални групи. Същите тези групи, които са формирали нашия хранителен и хранителен хоризонт в продължение на много години, водени от уникалния финансов интерес, който изглежда е техен ...
Четене на етикети: важен жест за вашето здраве
За да стане наистина здравен работник, наистина да решите какво искате в чинията си и да повлияете на бъдещето на продуктите в хранително-вкусовата промишленост (тъй като в крайна сметка гласуваме за всяка покупка, която правим), сега изглежда изключително важно да можете да изберете произведено според състав, а не според марката, опаковката, рекламата или дори понякога вкуса или цената (когато е възможно).
И това може да се направи само по един начин: знаейки как да дешифрирам етикети за храни !
Както потвърждава проучване, публикувано в „Икономика на земеделието“, не е чудно, че хората, които четат етикети за хранене по-тънък от други, до 4 кг средно за жените.
И така, толкова ли е сложно за дешифриране на етикети ? Трябва ли да имате BAC + 5, за да навигирате в тези съкращения и термини, които понякога могат да изглеждат пресилени ?
Изглежда не и за да ви помогна с това, обяснява Nutriting основното нещо, което трябва да знаете.
Каква информация да знаете ?
Етикетиране на хранителните стойности
Етикетиране на хранителните стойности включва информация за съдържанието в енергия и в хранителни вещества.
Обикновено те са посочени за 100 g (или 100 ml) продукт, а понякога, в допълнение, за порция.
Хранителна информация задължително са: енергийната стойност (в килокалории - kcal - и килоджаули - kJ), количествата мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
Може да се въведе и друга информация доброволно, като съдържание на витамини и минерали, както и някои твърдения (т.е. „с високо съдържание на фибри“, „източник на витамин С“ и др.)
Но наистина ли е подходяща тази информация ?
Честно казано, не толкова ...
На първо място, защото освен ако не сте много информиран потребител, количествата макронутриенти няма да ви бъде наистина полезно.
Всъщност, освен ако не искате да сравните два еквивалентни продукта, за да изберете най-малко калоричните (или най-протеиновите, в зависимост от случая), ако не сте културист, който трябва да знае с точност до грам колко протеини, въглехидрати или липиди той трябва да поглъща всеки ден, тази маса в крайна сметка няма да ви донесе много.