Наталия Матиеску за хляба, билковите чайове и любовта към живота

Снимка: Наталия МатиескуСтатия за Националния вестник
За първи път се срещнах с Наталия на Winter Bazaar 2015 г. Тя беше до нашия щанд на EcoLocal и предлагаше филийки занаятчийски хляб от всякакви семена и брашно. Предложи ми и вкус, но във вихъра на продажбите, безкрайния порой на минувачите и несравнимата топлина в залата, нищо не разбрах. Само дето Наталия има известна тайна и е силно запалена по занаятчийския хляб.

След това започнах да забелязвам нейните дейности в социалните мрежи. Бях поразен от изключителните снимки, занаятчийския стил, но и страстта му към децата. Семинарите на Наталия през уикенда завладяват въображението на най-изкусните готвачи и фотографи. Нямам търпение да отида в нейна работилница.

Освен това бях изненадан от амбицията на Наталия да участва в конкурса за билков чай Polonicul de Aur и проследих упоритостта й да предложи абсолютно уникален продукт, но и голямото й желание да спечели конкурса.
Англичаните имат поговорка "Където има воля, има и начин". Където има желание, има и начин. И да, Наталия спечели състезанието. С чай от диви цветя "Мечта за блуса", а голямата награда беше предложението да предложите този чай на всички гости на престижния дизайнерски хотел Berd's.

Наталия, откъде идва тази страст към занаятчийския хляб?

В днешно време много хора "отмъщават" на хляба, като казват, че той им причинява лошо храносмилане или ги напълнява. Каква е вашата позиция?

Със сигурност хлябът на рафтовете на магазините създава много проблеми. В много пекарни процесът на подготовка отнема само три часа. За да се работи лесно и да му придава приятен външен вид и кремообразна сърцевина, тестото е обогатено с глутен, смеси от добавки и оцветители.

Но какво

спечели за вас победата в конкурса Златен полски?

Доверих се на силните си страни и на потенциала си.

Какви са плановете ти за бъдещето?
Не кроя планове. Научавам се да живея с това, което животът ми предлага, само така успявам. Всеки път, когато планирах нещо, това беше провал. Животът е красив, когато му позволя да тече. Важно е да помните момент за момент, да играете красиво и хармонично. Опитвам се да вложа ума, ръката и сърцето си във всяко малко нещо, което правя, а останалото се организира в точното време, без усилие, лесно и самостоятелно.

Къде могат да бъдат закупени вашите продукти?

На панаири, изложби и по поръчка.

Можете да видите и рецепта от Наталия Матиеску в Ziarul Național