Нашите съвети за правилна подготовка на салата блог HelloFresh

Зависи от вида на салатата

По някакъв начин е малко разглезен за избор: Има толкова много видове салата в супермаркета - просто вземете коя? „Ястието“, което искате да приготвите с листата на марулята, може да ви помогне. Или просто другите съставки, които искате. Ето нашето малко ръководство за разнообразие от салати:

Бебешки спанак

Нежните листа са имали истински бум в салатата през последните години, тъй като те са не само нежни, но и особено богати на минерали. Оранжевите филенца и дресингът със зърнеста горчица се съчетават особено добре със салатата от бебешки спанак.

Цикория

Все още не съм усетил вкуса на цикория, защото е доста горчив. Абсолютно трябва да го съхранявате на тъмно. Той е чудесен в плодовите салати, тъй като ги допълва по отношение на вкуса. Ако искате да го ядете така, не забравяйте да опитате класически френски дресинг (той отнема горчивината), както и орехи, круша и синьо сирене.

китайско зеле

Голямото нещо в него: Можете да го използвате в уок, за да направите азиатски зеленчуци или сурови зеленчуци k! Има много фин зелев вкус, хрупкав е и се съчетава с почти всички дресинги и други съставки.

Маруля

Може би най-популярната салата в нашата част на света. Може да се комбинира с почти всяка друга съставка, има мек вкус и има нежни листа. Освен това всеки дресинг се съчетава добре с него и е истинско удоволствие със запечени гъби!

Салата Айсберг

Популярността му намалява през последните години, но предлага решаващо предимство: той остава свеж по-дълго от другите сортове и също така е мек на вкус. Също така мисля, че листата му са наистина "свежи", т.е. фини и хрупкави. Вкусът му е особено вкусен със специален дресинг, напр. Малина балсамов оцет. След това добавете няколко репички и лук - никой не може да устои на това!

Ендивия и фризе

Frisée е къдрава разновидност на ендивията, така че ще ги изброя заедно. И двата сорта са горчиви, гладката ендивия е повече от фризе. И двата вида са идеални за смесване с други видове салати. Американски дресинг или класическият винегрет вървят добре с него.

Салата Ромен

Известен също като маруля ромен. Тя е в основата на популярната салата Цезар от американската кухня и може лесно да се комбинира със зеленчуци и различни протеинови източници, напр. Пилешки или крехки скариди могат да се комбинират. Кремообразните превръзки се съчетават добре с него.

Агнешка салата

Познавате го от зимния сезон. Това е салатата, от която Рапунцел получи името си (само незначително). Малките люспи са с орехов вкус и много фини, трябва да ги обработите бързо. Есенни и зимни съставки, напр. Цвеклото, ядките, ябълката, крушата и меденият горчичен дресинг вървят перфектно! Изрежете добре корените и измийте добре листата, за да премахнете почвата и отломките.

Лоло Бионда и Лоло Росо

Къдравите глави маруля се предлагат в зелено (Lollo Bionda) и червено (Lollo Rosso). И двете имат горчив вкус, но червената глава съдържа повече горчиви вещества. В сместа за салата те осигуряват пълно вкусово изживяване. Опитайте комбинацията от мед и козе сирене с тях.

Батавия

Това е смес от айсберг и маруля. Има зелени до червени, къдрави листа и има по-пикантен вкус от другите сортове. Настъргани моркови, малко къри на прах в дресинг от кисело мляко и парченца ябълка вървят особено добре с него.

рукола

Rocket е може би италианската салата par excellence! Пикантната класика на средиземноморската кухня изисква прост дресинг, приготвен от зехтин и балсамов оцет, маслини, домати и сирене моцарела или хердер. Някои неща могат просто да останат класически, просто казвам .

Съвети за правилно приготвяне на салата

След малкото познаване на продукта, сега наистина трябва да стане въпрос какви съвети и трикове има при приготвянето на пресни листа от маруля. Ето ни:

Първо измийте, след това нарежете. В противен случай ще измиете ценни съставки в мивката, вместо да ги абсорбирате.
Винаги предпочитайте да берете марулята, отколкото да я режете: колегата всъщност е прав! Когато откъснете листа от маруля, те автоматично се разделят по вените, така че по-малко клетъчни вени се унищожават и по-малко съставки се губят. За съжаление при рязането се получава обратното.
Можете да различите свежестта на глава маруля по разреза на дръжката - колкото по-лека, толкова по-свежа е главата. Увяхналите листа също не се използват.
Дори да е повече работа, винаги купувайте цели глави маруля. Предварително порционираните салати почти не съдържат здравословни съставки, но микробите и бактериите са склонни да се размножават в торбите.

Трябва да купите маруля възможно най-прясна и в идеалния случай да я обработите незабавно. Така че към седмичния пазар или направо до фермата.
За съхранение: Глави марули харесват да се охладят във влажна кърпа (парче оцет или лимон удължават срока на годност) и с достатъчно място Никога не ги изцеждайте, тъй като качеството ще страда много.
Превръзките винаги трябва да се добавят към салата накрая - киселините или тяхната „тежест“ правят чувствителните листа на марулята накуцващи. Затова смесете дресинга последно - или го поднесете отделно. Възможна е и смесена салата за пикник: Наслойте съставките в буркан за зидари според тежестта им, дресингът идва отдолу. Поставете капака и го вземете със себе си, след което всичко се смесва на място.
Обърнете внимание на сезона: всеки вид салата има свой сезон и има най-добър вкус в рамките на сезона.
Не бива да използвате популярните центрофуги за салати с особено нежни листа - те оставят салатата да накуцва.

Превръзката го прави

Все още ли се нуждаете от вдъхновение за правилното обличане? След това погледнете тук:

Така че дано нищо не се обърка със салатата ви. Между другото: познавате ли вече нашите салати за скара? Или салатите, които сега предлагаме като добавки към нашите ястия? Разгледайте вашия клиентски акаунт, гарантирано ще намерите това, което търсите .