Основният съвет за правилното приготвяне на суров гъши дроб Femme Actuelle MAG

С наближаването на празничния сезон, гъши дроб е на устните на всички. Знаете ли как да го приготвите? Казваме ви какво да направите, за да преобразите все още суров лоб и празнична храна.

правилното

Харесваме го както на филийка хляб, така и на вкусни препарати. Foie gras се предлага в много вкусни рецепти, които неуморно изнасяме всяка година на нашата празнична трапеза. Какво ще стане, ако тази година сте направили свои собствени гъши дроб? Maison Lafitte, производител на сертифицирани от Label Rouge гъши дроб от 1920 г., споделя с нас традиционната си рецепта за приготвяне на суров лоб. Просто и ефективно: ето рецептата.

Как да приготвим суров гъши дроб ?

Преди да започнете, помислете за закупуване на лок от патешки гъши дроб, за предпочитане вече измислен, за да дъвчете работата. 1 половин лоб е достатъчен за 3 души. Всичко, от което се нуждаете, за да подправите стаята си и да й придадете целия вкус, от който се нуждае сол на едро Guérande, прясно смлян пипер и смес от 5 горски плода. Тези съставки са трите най-често използвани в ръчната подготовка на черния дроб от готвачите на Maison Lafitte. Целият този изключителен вкус е в лека подправка, която няма да отслаби вкусовете на гъшия дроб. След като съставките се съберат, ето стъпките, които трябва да следвате, за да подготвите лоба си, поне 72 часа преди да го сервирате:

1. Оградете лобчето, предварително очукано, с тъкан компрес.