Направете захаросани плодове! Коледна Фемина
Изберете един или повече плодове като сливи, праскови, кайсии, ананаси, ябълки, портокали, лимони, лайм, мандарини.
Съставки за 24 броя:
- 450 г плодове
- 1 кг гранулирана захар
- 115 г декстроза
Подготовка
1. Посейте сливи и праскови. Обелете ананаса и нарежете на кубчета или пръстени. Обелете ябълките, отстранете обвивката и четвъртинката и нарежете цитрусовите плодове на тънки филийки.
2. Поставете достатъчно плодове в една тенджера, за да запълните дъното, отделно за различните видове плодове. Добавете толкова вода, колкото тя покрива, и гответе на тих огън внимателно, за да не го смачкате, докато омекне.
С помощта на цедка прехвърлете плодовете в плоска купа, като при необходимост отстранете ципите. Направете всеки плод по този начин.
3. Претеглете 300 мл от сока, в който се готвят плодовете, и използвайте вода, ако е необходимо. Изсипете в тенджера и добавете четири супени лъжици захар и декстроза. Разбърквайте бавно, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Оставете да заври, изсипете плодовете, за да ги покрие напълно и оставете да престоят една нощ.
4. Изсипете сиропа и добавете четири супени лъжици захар. Разтопете и оставете да заври. Изсипете плодовете и оставете да престоят една нощ.
Повтаряйте това всеки ден: изсипете сиропа, разтопете в него четири супени лъжици захар, оставете да заври, залейте плодовете. Оставете да починете през нощта на дни 3, 4, 5, 6 и 7.
5. Изсипете сиропа, разтопете в него 75 г захар и оставете да заври. Поставете плодовете в него и варете на тих огън в продължение на три минути. Поставете го обратно в купата и го оставете да престои два дни.