Направете свои собствени пилешки хапки - наистина хрупкави във фурната

съставки

    • 5 чаши неподсладени царевични люспи
    • 2 яйца
    • сол и черен пипер
    • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
    • 2 чаши брашно
    • 1 кг филе от пилешки гърди
  • освен това

    Чувствате ли се като спокойно готвене?

    свои

    Когато мъжът отправя искания за храна, буквално виждам как моите любовни дръжки растат. Мечтае за колбаси в халат. Жироскоп за спаецле. Пилешки хапки. Бъди сериозен! Едното ястие е по-мазно от другото. Не точно. Вече мога сам да се сприятеля с пилешки хапки. Всъщност много добре. Пържени са, мислите ли сега? Нищо. Наистина са най-добрите пилешки хапки от фурната. Но не с много калории, както мислите сега. Не. Нито са мазни, нито имат лепкава панировка. Слово на честта - тествах го и бях изненадан от самия резултат. И така, как парчетата пиле стават хрупкави и сочни без фритюрник? Ще ви кажа сега - включително най-добрата рецепта за пилешки хапки.

    • 1. Направете свои пилешки хапки - две съставки
      • 1.1. Месото за сочни хапки
      • 1.2. Панировката за изключително хрупкава обвивка
    • 2. Пригответе пилешки хапки - изпитани са три метода за готвене
      • 2.1. Запържете пилешките хапки
      • 2.2. Запържете пилешките хапки в тигана
      • 2.3. Печете пилешки хапки във фурната - със и без масло
      • 2.4. Може да се интересувате и от това
    • 3. Заквасена сметана като в пържола
    • 4. Kohlrabischnitzel - Хрупкав като класиката
    • 5. Кумпир със зелена салата и пържено пиле
    • 6. Рецептата за вашите пилешки хапки
    • 7. Какви калории и хранителни стойности са в пилешките хапки?
    • 8. Най-добрите гарнитури за пилешки хапки

    Направете сами пилешки хапки - две съставки

    Все още си спомням, че късчетата бяха ТОЙ хит на детските рождени дни тогава. С пържени картофи и кетчуп, разбира се. Бяха направени бързо за цялата банда разбойници: отворете чантата, сложете късчетата във фритюрника - готово. Разбира се, можете да направите това и днес. Но вкусът е хиляда пъти по-добър, ако приготвите пилешките хапки сами.

    Месото за сочни хапки

    Съставка номер едно: пилето. Най-подходящ Филе от пилешки гърди без кожа. От това, което използвате за пилешки шишчета. Месото се готви бързо, с ниско съдържание на мазнини и може да се нареже на парчета с размер на хапка. Бинго! На възрастен Човек изчисляваш ли приблизително 250 г филе от пилешки гърди а. Това прави около 6 хапки. Добавете пържени картофи или салата и храната ви е завършена.

    Искате ли да приготвите пилешки хапки като обяд за детски рожден ден? За малките ядящи обикновено е достатъчно по-малко количество, включително гарнитури. Тук Приблизително 3 парчета пиле на нос, така 125 г филе от пилешки гърди планирайте.

    Панировката за изключително хрупкава обвивка

    Съставка номер две: панировката. Благодарение на нея парчетата пиле стават наистина хрупкави. Също така поддържа месото сочно, докато се готви. Дотук добре. Но какво е необходимо, за да стане корпусът изключително хрупкав? корнфлейкс. Естествено неподсладено и не прекалено фино натрошен. Моят съвет: Поставете люспи в торбичка с фризер и ги преобърнете няколко пъти с точилка - готово. Разбира се, можете да използвате и галета, разбира се. Но става люспи с люспите. Или с трохи, направени от тези съставки:

    • Панко брашно, ярък, груби галета от азиатския магазин. Разликата с класическите галета? За Панко се използва само вътрешността на белия хляб. Така че хлебната трохичка без коричка.
    • Тортила чипове - дали със сол или подправки като червен пипер или чили.
    • Изсушен кокос, също чист или смесен с малко количество галета. Във всеки случай рашпите внасят екзотична нотка в пилешките парчета.
    • Накълцани бадеми за хрупкави късчета с орехов аромат.

    Така че за пилешките хапки типична линия за паниране Брашно, Яйца и царевични люспи изградят. Разбийте и подправете яйцата. Винаги взимам сол, пипер и сладък червен пипер на прах - не повече. Харесва ми, когато парчетата пиле не са подправени прекалено интензивно. Добавете яйцата за повече вкус къри, Чесън или чили на прах разбърква се. Или, като алтернатива, предварително мариновайте парчетата пиле. След това ги обърнете едно след друго в брашното, яйцата и накрая в царевичните люспи. Натиснете ги здраво, така че да се придържат здраво към парчетата пиле.

    Приготвяне на пилешки хапки - три метода за готвене са изпитани

    Ако имате пилешки хапки, те са перфектно приготвени. Толкова хрупкав отвън и сочен отвътре. Заведенията за бързо хранене пържат пилешките си парчета в сгорещено олио. Но всъщност ли е ключът към най-вкусните хапки? За теста приготвих пилешките парчета, използвайки три различни метода за готвене:

    • Пържени в сгорещено олио
    • Пържени в тигана
    • Печени във фурната, тук веднъж с масло и веднъж без

    Запържете пилешките хапки

    Тук очакванията са много големи. В края на краищата повечето ресторанти и рецепти разчитат на пържени пилешки хапки. И ако сте честни, когато става въпрос за хрупкавост, пържените храни обикновено са пред нас. Тук ли е така?

    За пържене в тенджера добавете олиото около 170 ° C и загрейте късовете 4-5 минути печени в него. Резултатът: парчетата пиле потъмняват относително бързо. Всъщност панировката е почти твърде хрупкава. Освен това хапчетата имат много вкус на масло.

    Запържете пилешките хапки в тигана

    За пържените пилешки парчета загрейте малко зехтин в тиган и добавете късчетата около 3 минути на страна да се изпържи. Резултатът? Хубав и хрупкав отвън и сочен отвътре. Малко мазен на вкус. Но като цяло наистина вкусни хапки! Дали това все още може да се надхвърли?

    Печете пилешки хапки във фурната - със и без масло

    Не на последно място: Пилешки хапки от фурната - в два варианта. Можете също да кажете като тест в рамките на тест.

    • Вариант първи: Класически късчета фурна, както ги познавате. Затова сложете панираните пилешки парчета върху поднос и ги сложете във фурната.
    • Вариант втори: Пригответе хапки от фурната с малко масло. За целта намажете тънко хартията за печене с масло и поставете хапчетата отгоре. Един приятел ми даде съвет и трябва да направи пилешките парчета още по-хрупкави. Дали това ще направи нещо?

    И двата варианта се използват в 180 ° C горещ въздух 30 минути изпечен и обърнат веднъж наполовина.

    Резултатът: нека навием полето отзад. Класическите късчета фурна без масло са на последно място. Твърде суха, по-малко хрупкава и най-непривлекателната за гледане. Следват отблизо пържените пилешки парчета. След това има пържени късчета и хапки с фурна с масло. Кой прави състезанието?

    Ясно е това Фурни хапки с малко масло! За мен победителят в теста на всички нива. Защо? Късчетата са наистина сочни и хрупкави наоколо, без да овкусяват мазно. Малкото масло върху хартията за печене беше достатъчно, за да се готвите перфектно във фурната. Напълно изненадващо и истински плюс. Панировката също беше чудесно златистокафява. Като цяло, наистина най-добрият резултат.