Артишокът е здравословен евидеро като естествено лекарство
Артишокът (Cynaracardunculus, Syn. Cynarascolymus) е подобно на бодил, силно култивирано растение от семейство слънчогледови (Asteraceae). Докладите за консумацията на незрели цветни пъпки на артишок са известни от времето на древен Египет и Рим. В класическата древност сред гърци и римляни цветната пъпка се е смятала за деликатес.
Като топлолюбиво растение, артишокът е донесен в Европа от арабите през Иберийския полуостров, а от Испания и Португалия е култивиран в Централна Европа през 15 век. Отглежда се в култури днес в Централна и Южна Европа, Северна Африка, Южна Америка и Калифорния.
Артишокът е бил използван като лечебно растение в древни времена
Още през 4 век пр.н.е. Артишокът беше широко използван като лекарство и храна. В преглед на лечебните ефекти на артишок може да се намери следното твърдение: „Не е изненадващо, че тази луковица на цветя се превърна в истинска наслада за римляните, тъй като те вече осъзнаха, че тя кара храносмилателните сокове да текат.“ Също така арабите, римляните в Испания, следвайки носители на култури, използва сока от листата за медицински цели.
В Германия Йеронимус Бок публикува подробно описание през 1630 г.: „Поднесете запушен черен дроб и бъбреци за жлъчка и воднянка“.
От традицията и хвалебните химни от латинските поети артишокът също се превърна в много ценено лечебно растение в алхимичната медицинска литература. Herbario Del Durante от 1667 г. между другото споменава метод за изпитване, използващ четири унции екстракт от листа за бременност и за предсказване на пола.
Артишокът понижава холестерола и е полезен за артрит
Има множество наблюдения и ранни клинични проучвания върху здрави хора, както и върху чернодробни и жлъчни пациенти, които дават ясни индикации за холентикулит, образуване на жлъчка и тяхната скорост на образуване и антисептични ефекти.
Други автори, чиито изявления се основават на проучвания върху пациенти с различни артритни нарушения, съобщават, че нивата на холестерол и урея намаляват под влиянието на лечебното растение.
Способността на кръвната плазма да задържа холестерол в разтвор се засилва от екстракт от артишок.
В монография от 1988 г. Комисия Е на Федералната служба по здравеопазване признава ефективността само в случай на запек според състоянието на познанията по това време. Допълнителните фармакологични ефекти и потенциалните области на приложение на артишок станаха известни едва през последните години чрез нови изследователски дейности.
Артишокът като лечебно растение при подагра и диабет
Артишокът традиционно се използва заради способността им да увеличава и елиминира секрецията на жлъчката. Това е взаимноизгодно свойство на няколко вещества. Установено е, че е полезно да се използва артишок при заболявания на жлъчния мехур.
Листата от артишок и техните екстракти детоксикират организма и, подпомагайки функцията на черния дроб, допринасят за отделянето на вредни вещества с урината. Детоксикиращите свойства имат положителен ефект и при подагра, при която пикочната киселина се отлага в тялото.
Артишокът понижава нивата на холестерола и кръвната захар. Следователно цветната пъпка е подходяща и като допълнителна помощ при диабет. Понижавайки холестерола в кръвта, артишокът помага да защитим сърцето си и цялата сърдечно-съдова система.
Артишокът се препоръчва при лечение на панкреатична дисфункция, тъй като подпомага производството на храносмилателни ензими. Подобрява метаболизма, стимулира отделянето на храносмилателни сокове и помага при загуба на апетит.
Артишок като естествен дезодорант без химикали
Отварата, направена от корен от артишок във виното, е известна още през ХVІ век, която ефективно премахва миризмата на пот, особено от подмишниците:
За кратко кипнете 80 г пресни корени в 1 литър червено вино. Оставете бавно да се охлади и съхранявайте на хладно място (мазе). Вземете 1 супена лъжица 3 пъти на ден в продължение на 15 дни. След пауза от две седмици всичко се повтаря.
Достатъчно фолиева киселина при бременност с артишок
Пресният артишок е отличен източник на фолиева киселина. Това участва в синтеза на ДНК, така че консумацията му е особено полезна по време на бременност.
Артишокът е растителен източник на витамин К и антиоксиданти като кофеинова киселина, ферулова киселина и силимарин. Артишокът също така съдържа ниацин, витамин В6, тиамин и пантотенова киселина.
Артишокът също се счита за доставчик на минерали като калий, мед, калций, желязо, манган и фосфор. Артишокът съдържа и малко количество флавоноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които също имат антиоксидантни ефекти.
Чай от артишок
Залейте 250 мл вряща вода над 2 чаени лъжички изсушен, ситно настърган артишок и оставете запарката да стръмни за 15 минути. Чаят се наслаждава 3 пъти на ден.
Артишокът в съвременните фармакологични изследвания
Само съвременната фармакология успява да изясни сложните химични реакции и структурата на веществата, участващи в малки стъпки. Дори и днес често може да се намери индикацията, че съединението цинарин, кофеинова киселина от артишок, стимулира чернодробните клетки (хепатоцитите) да произвеждат жлъчка. Това се оказа грешка. Като пример цитираме заглавието на докторска дисертация от 2003 г .:
„Бионаличност и фармакокинетика на кофеилхиновите киселини и флавоноидите след перорално приложение на екстракт от листа от артишок при хора.“
Sabine Margrit M. Wittemer, Bonn 2003, Math.-nat. Факултет на Rheinische-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Още през 1999 г. друг колектив от автори показва, че само най-малките количества цинарин кофеинова киселина могат да бъдат получени от листата на артишок с алкохолен екстракт. Въпреки това, когато експериментаторите проведоха воден екстракт при 80 ° C, те откриха по-големи количества и беше показано, че цинаринът е препаративен артефакт. Какво означава това отново?
Едва чрез прилагания метод на екстракция при по-висока температура 1,5-О-дикофеоилхинова киселина (цинарин) се създава чрез химично превръщане на първоначално присъстващата 1,3-О-дикофеоилхининова киселина. Цифрите показват, че определени възли са били прикрепени към други въглеродни атоми.
През миналия век обаче хората все още бяха убедени, че цинаринът е активната съставка, която трябва да се търси. И накрая, беше възможно синтетичната съставка цинарин да се произведе синтетично и преди няколко десетилетия на пазара можеха да се намерят няколко фармацевтични продукти, съдържащи синтетичен цинарин. Проучванията обаче установяват, че добавките с цинарин нямат подчертан клиничен ефект. Днес е прието, че комплекс от съставки на общия екстракт е отговорен за ефективността (синергизъм). До този момент редица съставки са изолирани и ясно идентифицирани. Към днешна дата обаче в крайна сметка не е ясно кои компоненти на екстракта са ефективни по отношение на известните фармакодинамични ефекти. Основните класове вещества са кофеилхининовите киселини, флавоноидите и сесквитерпеновите лактони (те имат мигренозен и противовъзпалителен ефект).
Остава обаче безспорно, че екстрактите от артишок подпомагат механизмите за детоксикация на черния дроб и жлъчния мехур, като стимулират дейността на чернодробните клетки и евентуално дори насърчават тяхната регенерация. Черният дроб се формира отново и отново в цикъл от по-малко от година и в случай на тежко чернодробно разрушаване 25% от здравите чернодробни клетки са достатъчни за образуване на нов черен дроб, макар и в различна външна форма. Като орган черният дроб е с 1,5 до 2 кг по-голям от мозъка и само в Ruge консумира 20% от кислородния обмен на нашия организъм.