Направете мая сама, когато е разпродадена - Съвети за печене на Corona Наслада

Актуализирано: 23.11.20 - 8:54 ч.

В супермаркета не е намерена мая? Направете ги сами.

Маята е оскъдна или дори разпродадена в много супермаркети. Но ако все пак имате нужда от мая, можете да си я направите сами. Ще ви кажем как да го направите.

Маята е набухвател.
Трябват ви за печене на хляб и за много други рецепти.
Какво да правим, когато маята е разпродадена?

Някои мениджъри на супермаркети вече го предсказват: маята е новата тоалетна хартия. В момента е Маята се разпродаде на много места и хората, които искат да пекат хляб, например, гледат в тръбата.

Но не е задължително. Можеш Пригответе сами маята и се нуждаят само от три съставки, които гарантирано ще бъдат на разположение за закупуване.

Тези съставки са ви необходими, за да приготвите сами мая

500 мл вода
30 грама захар
2 сушени фурми, несулфурирани (други сушени плодове като сливи или кайсии)
1500 ml контейнер, заключващ се, напр. буркан с винт

Направете сами мая: Така приготвяте дивата мая

Почистете добре контейнера и го сварете веднъж, така че определено да е чист и стерилен. Изсушете контейнера.
Водата трябва да е хладка, когато я излеете в контейнера.
Добавете захарта и разклатете енергично, докато се разтвори.
Сега просто добавете фурмите или друг сулфуриран сух плод и затворете контейнера.
Поставете контейнера на топло място (за предпочитане около 30 градуса) и го разклащайте всяка сутрин и вечер.
Отворете контейнера за кратко всеки ден, след като го разклатите, за да отдели газовете.
След пет до десет дни водата ще започне да мехурче и да мирише на мая. Сега е направено.

Опасност: Разбира се, ако сместа образува плесен, ще трябва да я изхвърлите и да започнете отначало. Това трябва да се предотврати чрез разклащане.

Как да използвате домашната си мая

Вашата собствена мая, разбира се, ще изглежда много по-различно от това, което можете да си купите в супермаркета. Това е Вода от мая вместо твърда мая. Ако искате да печете с водата с мая, просто заменете течността в рецептата с водата с дрожди.

Ако водата с дрожди е все още прясна, трябва 200-250 милилитра върху 500 грама брашно използване като движеща сила все още не е напълно развита. Най-добре е да оставите тестото с мая да втаса за една нощ.

По този начин можете бързо да приготвите нови дрожди от водата с дрожди

Ако сами сте приготвили първата мая *, можете извадете нови дрожди от водата за дрожди. Това също е по-бързо, отколкото при оригиналния подход.

Вземете една четвърт от оригиналната партида и я изсипете в нов чист съд.
Сега отново изсипете 30 г захар, но само една дата.
След това налейте хладка вода, докато отново имате 500 ml течност.
Разклатете и проветрете тази смес като първия си подход.

Тъй като тази смес вече е частично ферментирала, тя узрява по-бързо. В рамките на четири дни трябва да е готов за употреба.

Подсвирнете за най-доброто преди датата: Ето как можете да разберете дали дадена храна е развалена

Дори хлябът, който е само малко плесенясал, принадлежи в кошчето. От друга страна, все още можете да спестите твърд хляб.

Колкото по-старо е яйцето, толкова по-леко става. Ако плува във водата, това е лошо.

Ако рибата мирише на риба, тя вече не е прясна.

Гнилото месо воня и става лигаво. Обърнете специално внимание на температурата на съхранение.

Ако киселото мляко е много течно, то вече не е годно за консумация.

Твърдото сирене може дори да понася слой плесен. Просто ги отрежете щедро. Ако сиренето мирише неприятно кисело, това е лошо.

В никакъв случай не трябва да изхвърляте лошото мляко.

Зехтинът трябва да мирише на плодове, след което можете да му се наслаждавате с години.

Наденицата не е просто наденица. Но странната миризма и лигавицата са ясни индикации за кошчето.